В Витебске регистрируются отравления грибами, в том числе тяжелой степени

13 октября 2021 в 12:45
Поделиться
Класснуть
Отправить

Только в областном центре и Витебском районе в сентябре-октябре произошло пять отравлений ядовитыми и условно-съедобными грибами, из них два — тяжелой степени. Об этом сообщили в Витебском зональном центре гигиены и эпидемиологии.

Специалисты отмечают: пик таких эпизодов, как правило, приходится на сезон сбора этих даров леса, они носят семейный характер и обычно случайны, так как пострадавшие уверены, что употребляли съедобные грибы. Тяжелее всего переносят такое отравление дети и пожилые люди.

Наиболее часто встречаются отравления условно-съедобными грибами, в частности, волнушками, свинушками, строчками, сморчками, подореховиками.

Они требуют дополнительной кулинарной обработки — длительного вымачивания, поэтапного отваривания, в ином случае могут вызвать отравления различной степени тяжести.

Первые симптомы интоксикации — резкие боли в животе, тошнота, рвота, понос, общая слабость, пониженное артериальное давление, которые чаще всего появляются через 1-6 часов. Заболевание может длиться от двух до пяти дней и чаще всего заканчивается выздоровлением, однако протекает намного тяжелее других пищевых отравлений, а его острые формы требуют неотложной медицинской помощи, — рассказала врач-гигиенист отделения гигиены питания Витебского зонального ЦГЭ Людмила Камленок.

До прибытия «скорой» рекомендуется вызвать рвоту, выпив 5-6 стаканов теплой подсоленной воды. Уменьшить всасывание ядовитого вещества помогут такие обволакивающие средства, как овсяный отвар, смесь воды и яичных белков, молоко.

Чтобы не доводить до критических ситуаций, медик советует придерживаться простых правил: не собирать незнакомые и сомнительные грибы, не срезать старые съедобные, поскольку в них могут накапливаться пестициды, соли тяжелых металлов, продукты разложения белков.

Грибы переработать сразу, как принесли домой, не хранить соления в оцинкованной, алюминиевой и глиняной посуде и соблюдать технологию кулинарной обработки.

Источник: vitvesti.by

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.

1 комментарий
Космос Наш
13 октября 2021 в 16:20
Никогда не понимала прикола этого грибного. Это ж как надо голодать, чтоб есть грибы, в которых ты не уверен или не уверен в том, что приготовил правильно.