Кофефест в Витебске. Часть #1. Кафе «Чашка», Carman & пекарня Dredman's Bakery

Тему гастрономии, кулинарии и десертов нельзя считать закрытой, пока мы пристально не рассмотрим «Кофефест», который прямо сейчас проходит в нашем городе. Вообще он проходит по всей Республике Беларусь, но нас интересует только то, что можно выпить и съесть в Витебске.

Кофефест проходит у нас уже не в первый раз. Но в первый раз так мало заведений в нём участвуют. Их всего пять:

• Кафе «Чашка».
• Пекарня Dredman's Bakery.
• «Кофейня».
• Smile Coffee.
• Кафе-кофейня Carman.

Так как участников мало, то обзора будет всего два. Сегодня первый.

Мы уже отведали все сеты и можем подытожить. Если вы будете дегустировать сеты участников — не стесняйтесь писать отзывы и выражать своё мнение.

Ближе к столику. Начинаем.

Кафе «Чашка»

Коллектив дегустаторов побывал в этом крохотном и относительно новом кафе впервые. Располагается оно в полуподвальном помещении на улице Толстого, 7.

«Чашка» предлагает следующий сет: кофе по-львовски и тарталетка «Toffee-Пекан».

Из минусов: кафе очень скромное и необжитое. Уюта и атмосферы нет. Надеемся, что это пока.

Сет нам приготовили быстро. Но мы заказали всего один.

Кофе подаётся в глиняной чашке. Аутентично. Карамелизированный сахар выглядит красиво. Самое то для фоточек в инсту. Тарталетка крохотная. Обратите внимание на её размер в соотношении с типичной женской ландонью. Выглядит интересно. Пробуем.

Кофе вкусный. Хороший такой насыщенный вкус. Заведение обещает нотки ванили и крем-брюле. Они были. Но те, кто привык пить кофе без сахара, — вам будет очень-очень-очень сладко. Вкус приятный, очень сливочный, но сладость... десерт уже как будто лишний.

Но он есть. Бариста рассказал, что тарталетки им провозят по спецзаказу от кондитера. Скромный размер полностью компенсируется вкусом. Сама тарталетка (тесто) — хрустящая, безумно вкусное песочное тесто, тает во рту, а не в руках... Внутри карамельный крем, карамелизированный пекан, сверху всё закрыто шапочкой из крема маскарпоне с привкусом кофе. Честно? Очень вкусно.

Но там три миллиарда калорий. Крохотное пирожное заменяет суточный рацион питания взрослого мужчины-шахтёра. Девочки и мальчики, имейте это в виду. Ну и сладкое очень. Не приторное, а по-дорогому сладкое. Но много съесть почти нереально.

Кафе Carman

Очень маленькое кафе на площади Ленина.

Кафе настолько маленькое, что нам нашлось место только на тумбе у входной двери. Ждали сет дольше, чем хотелось бы и чем можно было бы предположить при словах «медленное обслуживание». Бариста старался. Даже подвинул всех посетителей, чтобы мы и другие в итоге как-то сели. И сидели мы как в общем вагоне поезда дальнего следования. Сразу 8 посетителей «парализовали» работу кафе, и в итоге мы там провели почти два часа. За это огромный дизлайк.

Просим владельца заведения как-то подумать о местах для посетителей, раз уж он решил участвовать в «Кофефесте», который изначально предполагает много посетителей.

Сет от Carman — это яблочный кекс с изюмом и мороженым с черничным джемом, а также ореховый латте.

Кофе. Хорошо. Просто хорошо. Вау-эффета не было, но запить десерт можно. Пенку ещё посыпали чем-то ореховым в карамели. От этого латте стал ещё слаще. Да, снова сладко :)

Но здесь нам понравился десерт. Яблочный кекс оказался домашней воздушной и «многояблочной» шарлоткой. Ребят, вкусно. Подают этот пирог тёплым с холодным мороженым. Мороженое испортить невозможно априори. Поэтому... Очень вкусный, скомпонованный по вкусам десерт. Подали на огромных тарелках с извинениями за томительное ожидание. Шарлотка спасла вечер. Не знаем, кто её готовит, но человек точно знает, что делает. Жаль только, что нельзя ею насладиться в более просторной и расслабленной атмосфере. Но этот десерт однозначно рекомендасьён.

Пекарня Dredman's Bakery

Та самая, которая в гостинице «Витебск».

Это место уже давно прославилось на весь Витебск и его окрестности выпечкой, хлебами и всякими вкусностями из теста. Поэтому сюда всегда как на праздник.

Хотя, опять же, места в пекарне очень много, а вот удобных столов, где прям сесть и посидеть можно, очень мало. Обратите на это внимание.

В сет пекарни вошли сливочно-ягодный круассан и чашка моккачино.

Ждать сет почти не приходится. Только то время, что бариста колдует над пенкой. Мелочи.

Нафотографировали. Пробуем.

И это пока фаворит, потому что вкусным было всё. Моккачино очень нежный, очень шоколадный, очень приятный и совершенно не травмирует горло приторной сладостью. Кому-то, может быть, ещё захочется его подсладить.

Круассан. Модная нынче выпечка. Этот ещё и наполовину в ягодном джеме — что-то на богатом.

Свежий до неприличия. Сам просится в рот и оставляет приятные гастрономические воспоминания. Можно увлечься и заказать ещё, а потом ещё... Хрустящий снаружи, мягкий внутри. В середине приличная порция нежнейшей кремовой начинки. Но в сете действительно всё отлично скомбинировано по вкусам. С кофе залетает на ура.

Поэтому ребятам из Dredman's Bakery особый респект и спасибо! Угодили :) Не останавливайтесь.

Минутка полезной информации. При оплате сетов картами «Альфа-Банка» вам будут давать карточку на последующий бонус от заведения. А если расплачиваться картами VISA, то можно получить 30-процентную скидку, если заранее раздобыть промокод в приложении Visa Extra.

Завтра продолжим — не переключайтесь.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.