Гайд по витебским столовым. Столовая в МИТСО для студентов и не только

Лето в разгаре, а у нас в разгаре обзор столовых Витебска в рамках нашего уже постоянного проекта #stolovaya_battle.

И, как было обещано в предыдущих сериях, мы продолжаем обозревать и заодно оценивать столовые высших учебных заведений города. Сегодня под наш прицел попадает университет МИТСО.

И сразу важный нюанс — собственной столовой у МИТСО нет. Но те, кто работает в центре города ходят в МИТСО обедать. Как так? А всё просто — в здании университета есть кафе без какого-то особенного названия, но во всех меню и на информационных стендах его указывают как ЧПУП «Валюрал». Важно ещё раз — это не столовая МИТСО, и к МИТСО по факту не имеет никакого отношения, но в народе это место называют именно так.

Здесь есть раздача, есть меню, есть принцип — быстренько поел и ушёл. Поэтому по всем канонам общепита ЧПУП «Валюрал» подпадает под определение столовой. И сегодня мы вам о ней всё расскажем и всё покажем.

Перед началом обзора мы напоминаем, что мнение авторов носит субъективный характер. Мы стремимся описывать эмоции и вкусовые впечатления в моменте. Кроме того, обзоры финансируются исключительно на средства портала vitebsk.biz и не являются рекламой.

Также напоминаем, что мы оцениваем все столовые по своим критериям, которые не меняются от обзора к обзору. Десять критериев, за каждый из которых столовая может получить балл, полбалла или ноль баллов. Из этого и складывается общая оценка.

Эта столовая (или кафе) — то место, которое нам искать не пришлось. Здание МИТСО от нас прямо через дорогу, и мы помним времена, когда в помещении теперь уже ЧПУП «Валюрал» были и другие заведения. И вот некоторые из них несколько отбили желание ходить туда обедать. И мы не ходили. А теперь пришли.

Пришли и начинаем оценивать:

1. Чистота. Здесь в столовой всё идеально. Очень чистое, пусть и не совсем большое помещение. Никаких неприятных запахов, хотя, безусловно, если в меню будет тушёная капуста или борщ — об этом вы узнаете ещё на подступах к заведению. Но чисто. Пыль, крошки и прочие неприятности отсутствуют. За умение поддерживать порядок и чистое называть чистым ставим этой столовой один высший балл.

2. Уют. И снова мы выражаем сотрудникам этого заведения благодарность. Здесь действительно уютно. Без лишнего пафоса — репродукция эротического содержания на одной из стен не в счёт — это уже фишка столовой, без пугающей пустоты, без всего того, что намекает на казённость помещения. В этой столовой уютно — всё опрятное, почти домашнее, приглушённый свет, чистые занавесочки, цветочки, люстры — это крепкий балл.

3. Туалет. Здесь он, конечно, есть. Всего один на всех, но и тут полный порядок. Классного ремонта в нём нет, но зато есть всё необходимое — бумажные полотенца, туалетная бумага, мыло, антисептики и вода. Плюс всё тот же уже какой-то фирменный порядок. Это один балл из одного возможного.

4. Попутный сервис. Давайте мы не будем слишком добрыми и в этом пункте срежем столовой полбалла. На столах есть соль и нет перца (это же каноничная пара). И салфетки почему-то надо брать на раздаче. Они бесплатные и никто не считает, но всё же хотелось бы иметь именно салфетки под рукой на столе, а не предугадывать у кассы, сколько их может понадобиться и в случае ЧП бежать к кассе. Это придирка, но тем не менее — полбалла.

5−6. Персонал и скорость обслуживания. Вот здесь, пожалуй, стоило бы поставить все десять баллов и закончить обзор. Девушки с раздачи и кассы в этом кафе — это как будто эталоны работников индустрии столовых. Серьёзно. Отвечают на вопросы с улыбками, делают всё быстро, аккуратно, как будто мы к ним домой пришли в качестве дорогих гостей. Стараются. Не обслуживание, а песня. Могут пошутить, нормально реагируют на запросы привередливых и работают быстро, слаженно. За такие стандарты обслуживания голодных граждан мы голосуем всеми имеющимися руками и ставим по баллу за каждый из пунктов.

7−8. Разнообразие меню и его фактического наличие. И снова скажем: хотелось бы придраться, но совершенно не к чему. Несмотря на то, что эта столовая одна из самых небольших, в которых нам доводилось обедать, с меню здесь полный порядок. Выбор есть и его смело можно назвать большим. Еда выглядит как вкусная еда. А это очень важно. Всё, что указано в меню — в наличии имеется. И не важно, во сколько ты пришёл — хотя это мы выяснили уже потом. Но люди работают на результат и работают с душой — это становится понятно сразу, и от этого становится очень приятно. По этим пунктам ЧПУП «Валюрал» получает ещё по баллу. И наш респект.

9. Цены. Цены в этой столовой назвать сильно низкими не получится. Гарниры, салатики, компотики — это всё дёшево. Горячие блюда стоят подороже. Но здесь важный фактор — соответствие еды и цен на неё. И вот если рассматривать стоимость блюд через эту призму — то с ценами в ЧПУП «Валюрал» полный порядок. Но всё же обеды нельзя назвать бюджетными, поэтому мы будем справедливыми и снимем полбалла. Получается, что за цены «Валюрал» получает 0,5 балла.

10. Дегустация.

Обед №1

• пюре картофельное;
• гуляш из филе птицы;
• салат фасолевый с колбасой;
• компот из чёрной смородины;
• пицца (или смажень) на второй обед :)

Обошёлся нам в 10 рублей 19 копеек.

Люблю придираться к еде, особенно люблю придираться к ней в таких местах. Но здесь не получится.

Пюре обычное. Не как дома, конечно, но и для столовой уровень отличный. Съела до конца. Хотелось бы добавить в него молока, но это из личных пристрастий. В общем и целом никаких комков, недосола или пересола. Тёплое, свежее, лежит на тарелке волнами.

Гуляш из филе птицы. Надежды на то, что там будет именно филе птицы маловато. Но я ошибалась. Там именно филе. Никаких мерзких кож, костей и всего того, что мы обычно не любим. Вкусный гуляш. Дайте два. Совсем как домашний. Я может и дома такой не приготовлю. Соус приятный, нежный, мясо хорошо протушено и прожарено. С пюрешкой улетает на ура.

Салат понравился. Во-первых, в столовых редко идут на сделку с фасолью и обычно предлагают стандартный «Свитанок». Здесь же чувствуется старание повара. Майонеза не очень много, он приличного качества. Фасоль вся целая, вкусная. С колбасой тоже не подвели. Вкусно было. Да, не «мишлен», но и мы в столовой.

Компот — чисто домашний. За него огромный лайк.

Смажень-пиццу я съела потом. Целиком даже не осилила — большая штука. Большая и вкусная. Особенно понравилось, что тесто не толстое, а мягкое, свежее, тоненькое. Рекомендую.

Обед №2

• салат витаминный;
• картофельное пюре;
• крокеты из филе птицы, фаршированные грибами;
• компот из чёрной смородины;
• блинчики с творогом.

Обошёлся в 8 рублей 57 копеек.

Наверное, не совру, если скажу, что среди всех столовых, которые мы обошли, эта на данный момент занимает первое место. Доказательством будет то, что я планирую чаще ходить сюда на обед. Но приступим к обзору.

Салат. Я люблю салаты из свежей капустки, и этот был как надо — свежий, чуть сладковатый, в меру хрустящий и с небольшим количеством морковки и яблок. То, что нужно летом.

Пюре. Ну, тут без каких-то восторгов, пюре как пюре. Однозначно не самое плохое.

Крокеты из птицы, фаршированные грибами. Сразу скажу, что это очень вкусно! Хрустящая корочка крокета, внутри нежное сочное филе и в центре мелко нарубленные грибочки. Однозначно лайк и рекомендация к попробовать.

Компот. Вкусный как у бабушки. Очень понравился.

Блинчик с творогом. Я люблю блины. И как спец по блинам могу сказать, что эти очень хороши. Если окажется, что они пекут их не сами, я очень удивлюсь. Начинки в меру, она не сухая, не слишком сладкая и вкусный нежный блинчик.

И, недолго совещаясь, мы ставим самый уверенный балл из всех возможных за еду. Добавить нечего.

Итоги

И получается, что по итогам нашего пристрастного обзора ЧПУП «Валюрал» получает 9 баллов из 10 возможных. Мы рекомендуем эту столовую всем голодным и всем тем, кто готов специально проголодаться, чтобы прийти сюда.

Такого не случалось раньше, но мы с коллегами даже несколько поменяли ориентиры после первого обзора и теперь регулярно ходим в это заведение на обеды. Поэтому считаем возможным сказать, что нам всё нравится. Особенно вкусная еда. И её разнообразие. Повара здесь, конечно, умеют удивлять и впечатлять.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.