Держи кабачок! Готовим по рецептам из соцсетей

Сезон кабачков открыт, ещё немного, откроется и сезон шуток про этот замечательный овощ. Пока отъедаемся. А тем временем социальные сети предлагают новые рецепты. Мы попробовали приготовить по некоторым из них. Спойлер — всё вкусно!

Кабачковые оладьи

Оладьями из кабачков никого не удивишь, но и без них — никак.

Кабачок средних размеров трём на тёрку, солим, оставляем на несколько минут и слегка отжимаем сок. Добавляем пару яиц, соль, перец, тёртый чеснок, мелко нарубленную зелень и 3-4 столовые ложки муки. Перемешиваем. Жарим оладьи на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавать можно с соусом из сметаны с тёртым чесноком.

Блины из кабачка с начинкой

Готовим тесто, как для оладий. На разогретую блинную сковородку наливаем немного растительного масла и распределяем тесто. Слой не должен быть слишком толстым. Жарим на небольшом огне по несколько минут с обеих сторон (или с одной, но под крышкой). Затем половину блина заполняем начинкой, мы взяли ветчину, помидоры и тёртый сыр. Закрываем начинку свободной половиной блина и доготавливаем под крышкой на медленном огне ещё буквально пару минут. Начинка может быть любой. Например, обжаренный фарш с луком и специями.

Кабачки под чесночным соусом

Молодой кабачок режем кружочками, солим и оставляем, пока не даст сок. Затем обваливаем в муке и снова оставляем, пока мука не пропитается соком и не получится своеобразный кляр. Обжариваем с двух сторон на растительном масле. Для соуса в любимый майонез добавляем чеснок. Смазываем обжаренные кабачки соусом и посыпаем зеленью. Очень вкусно с чёрным хлебом.

Быстрые маринованные кабачки

Очень молодой кабачок нарезаем слайсами с помощью картофелечистки, солим, оставляем на несколько минут и слегка отжимаем сок. Для маринада смешиваем 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку лимонного сока, 2-3 зубчика чеснока (натёртого), 0,5 чайной ложки мёда. Кабачки поливаем получившимся маринадом. Через 15 минут можно подавать к столу.

Рулетики

Молодой кабачок нарезаем вдоль тонкими пластинками. Слайсы обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Немного присаливаем. Для начинки тёртый сыр смешиваем с майонезом, давленным чесноком и зеленью. На край кабачковой полоски кладём начинку, кусочек помидора и сворачиваем рулетик.

Приятного аппетита. Делитесь своими любимыми рецептами из кабачков в комментариях. Будем готовить!

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.