Простая работа. Почему счастливым барменом быть лучше, чем грустным бухгалтером

Определиться с будущей профессией сразу после школы сложно. Если нет мечты, чёткого представления о том, чем хочется заниматься, что мы делаем? Правильно, слушаем советы родителей и других авторитетных взрослых. Именно так Дмитрий Роговой попал в Витебский государственный технологический университет на специальность «бухгалтерское дело и аудит». Что это не его призвание, парень понял практически сразу, но продолжал осваивать «перспективную» профессию. Он успешно сдал госэкзамены, но диплом так и не получил.

Ещё на 2-м курсе студент пошёл подрабатывать в бар: приятель позвал подменить сломавшего руку напарника. А уже недели через две владелец заведения пригласил парня на постоянную работу, сказал, что и гостям он нравится, и получается у него хорошо. Так всё и закрутилось. На момент окончания университета Дмитрий зарабатывал уже на уровне своих преподавателей. Но самое главное, ему это действительно нравилось. Поэтому и жалости об упущенном дипломе нет. Разве что о потраченном времени и о деньгах, которые ушли оплату обучения. Хотя он давно компенсировал родителям эти траты.

Дима с улыбкой вспоминает, как начинал:

Тут надо отметить, Дима — скромный стеснительный парень, что не очень характерно для бармена. В компании, как сам признался, он не про поболтать, а про послушать.

Набравшись опыта, Дмитрий на три года уехал работать в Москву. Вернулся, когда началась пандемия. Это был ещё один университет. Нельзя сказать, что ему там понравилось: слишком шумно, многолюдно и стремительно, бесконечный поток лиц и историй. Хотя истории, признался, интересные. Если в Витебске за рюмкой чаще рассуждают о чём-то приземлённом — быт, работа, зарплата, то в российской столице и проблемы астрофизики затрагивают, и много других интересных тем. Да и заработать можно примерно сколько угодно. В разы больше, чем в Витебске.

К слову, основной заработок в общепите — чаевые. На это делают акцент и владельцы заведений, предлагая скромную зарплату: мол, у тебя же чаевые. Это неправильно, уверен Дима. А на чай чаще всего оставляют коллеги из других заведений: они понимают, как всё устроено.

Когда Дмитрий работал в баре, ему казалось, что витебчане мало ходят по заведениям, предполагал, что из-за нехватки денег. Сейчас он трудится в большом ресторане и видит нескончаемый поток гостей. Средний чек на человека — 70 рублей.

Он, как и многие его коллеги, мечтает открыть собственное дело. Пока копит деньги. Понимает, что это непросто, нужны связи, знания, концепция.
Мы взяли у бармена с 10-летним стажем рецепт коктейля, который можно приготовить в домашних условиях. Он предложил вот что: в карамелизованный сахар добавить сок лимона, сок тропических фруктов (мультифруктовый, ананасовый) и, например, ром. Можно даже домашнее варенье использовать.

Бывает, как в кино: забегает женщина в слезах и просит водки. А иногда приходится и отказывать, если очевидно, что гостю уже хватит.

И всё это Дмитрий Роговой по-настоящему любит. Пробовать себя в чём-то другом не планирует. И уж тем более в бухгалтерском деле.

В свободное время Дима рисует — карикатуры, комиксы, иллюстрации. Для него это что-то вроде медитации. Ну и самовыражение, конечно. Сейчас заканчивает разрисовывать одну из стен у себя дома. А ещё уже года три у него живёт паучиха по имени Лилу. Парень считает, что они похожи: он тоже любит забиться в угол после работы, чтобы его никто не трогал. А в уходе Лилу неприхотлива: закинул таракана и забыл на пару недель, только водичку подливай. Идеальный питомец для интроверта.

Автор: Наталья Черниченко. Фото из личного архива Дмитрия Рогового

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.