Gastrobar: обзор нового заведения в Витебске

Давно мы не касались темы новых заведений в нашем Витебске. И вот он — свежий обзор на новое место, где можно поесть. И называется оно Gastrobar. Располагается этот гастробар прямо в центре города на улице Янки Купалы, 2 (рядом с «Домом кино») на месте, где ещё совсем недавно было кафе «Корица». Эти два заведения никакого отношения друг к другу не имеют, и Gastrobar — это совсем другое. Так нам сообщила официантка, и мы ей поверили.

Ну и на всякий случай напомним, что этот пост-обзор не является рекламой и финансируется исключительно на средства портала vitebsk.biz, а также является субъективным и заключает исключительно мнение автора.

Внутри всё новое, приятное и красивое. Посадочных мест маловато, но, наверное, это не главное. Лампочки, музыка, большой бар — это всё про новое заведение. Занимаем столик у единственного окна и начинаем изучать меню.

Чего-то нового и такого, что не удалось попробовать опытному витебскому гурману, в этом меню не оказалось. По факту все местные заведения с большего повторяют одни и те же блюда, но на свой лад. Пасты, венские вафли, драники, салаты, круассаны, поке и так далее.

Цены. Мы не будем их комментировать, и вы можете сами изучить их на фотографиях меню, а затем сделать свои личные выводы.

Какое-то время мы были единственными посетителями этого заведения, поэтому заказ был принят быстро, и все блюда мы получили тоже быстро. Следом за нами пришли ещё люди. Как быстро их обслуживали — мы не знаем. Но мы попросили принести всё сразу. Так и вышло. Будем надеяться, что здесь обслуживают быстро, и скучать в ожидании гостям Gastrobar не приходится.

Итак, в нашем заказе был холодник (10 рублей), была паста «Карбонара» (17 рублей), были драники с лососем (19 рублей) и картошка фри (5 рублей). Вот так выглядел весь наш заказ.

Холодничок. Сначала всех смутил цвет. Он был такой ненасыщенный и мутный, что возникли вопросы к количеству дней смерти свеклы, которая в него попала. Много зелени, яичко. Берём сметану, перемешиваем. И получаем ещё более мутный цвет. Пробуем — вкусно. Но ложек через пять стало понятно, что «начинки» очень мало (в ложке оказались несколько кусочков свеклы и кусочек огурца). В общем, по кислотности — неплохо, по начинке — грустно.

Идея с картошкой хорошая и сама картошка вкусная, но «маслааааа»... мне кажется, что на том количестве, которое стекало с моих слайсов, можно было пожарить ещё сковородку фри на семью из трёх человек. Очень жирно.

Картошка фри. Мы не смогли воздержатся от дегустации картошки фри, потому что... во-первых, это картошка. Во-вторых, кто не любит картошку фри? Порция (100 граммов) стоит 5 рублей. Соус можно купить отдельно. Мы и купили сначала фирменный (он так и называется в меню). Стоит 2 рубля. Официантка приоткрыла тайну и сказала, что под фирменным соусом скрывается соус «Гирос». Но состав не выдала (это секрет кухни). Ещё можно заказать что-то из соусов от фирмы «Астория». Мы и заказали «Сырный» за 1 рубль, потому что фирменный «Гирос» нам не понравился (что-то кислое, непонятное и слишком окутанное тайной). Сама картошка восторгов тоже не вызвала. Скорее всего, готовится всё из той же «заморозки», вкуса самой картошки нет, но присутствует странный привкус масла… Второй раз картошку фри здесь мы бы точно брать не стали.

Паста «Карбонара». Выглядит отлично. Порция немаленькая. Но в целом почему-то получилась пресная, грустная порция спагетти, утопающая в большом количестве соуса. Появилось ощущение, что соус разбавили молоком. Но бекона было достаточно. В общем и целом неплохо, но крутых эмоций не вызвала.

К драникам в Беларуси отношение особенное, ведь это наше родное, национальное. Каждый истинный белорус имеет свой личный рецепт приготовления лучших драников. Поэтому неудивительно, что даже в модных и новых заведениях драники у нас подают.

В Gastrobar они тоже представлены в трёх различных вариациях. Мы выбрали драники с лососем. Выглядит блюдо красиво (как драники-люкс). На большой тарелке три немаленьких драника, на них кусочки лосося (скорее всего, лосося, но не факт, по вкусу больше напоминает горбушу), яйцо пашот и зелёный салат с семечками и всякими разными семенами. Всё это полито двумя разными соусами.

Салат вполне хороший. Лёгкий, свежий, хрустящий. К нему никаких вопросов. А вот к драникам некоторые вопросы возникли. Драники в Gastrobar мало напоминают драники как у бабушки... это скорее сильно зажаренная оболочка драника и почти пустое внутреннее пространство. Драник хрустит, в принципе вкусный, но всё же почему-то какой-то пустой. Возможно, готовят их из замороженных полуфабрикатов, потому что свеженатёртая картошка не может давать такую фактуру...

Весь этот гастрономический ассортимент обошёлся нам в 54 рубля ровно. Ну и съеден был почти полностью (за исключением картошки фри и пасты «Карбонары»). Пасты было очень много, поэтому доесть не получилось.

Gastrobar оставил неплохое впечатления — уютное место в центре, хотя кому-то может показаться тесным. Сервис присутствует, хотя есть к чему стремиться. Так, например, сырный соус нам подали просто в фабричной коробочке. Как-то странно для заведения, которое назвало себя Gastrobar. Кухня старалась — блюда выглядят абсолютно «инстаграмно», но чем-то удивительно вкусным они нас впечатлить не смогли. Разочарованием стала картошка фри. Но это только наше мнение...

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.