Обед за 1$ в 2023 году: (не) новый кулинарный эксперимент

Ну что, разбавим осенние будни небольшим кулинарным экспериментом? Его суть уже знакома завсегдатаям портала. А для тех, кто не в курсе, поясним: имея на руках сумму (в белорусских рублях), равную 1$ по курсу Национального банка Республики Беларусь, нужно приготовить обед из трёх блюд.

В меню должны войти салат или суп, основное блюдо, напиток и небольшой десерт. Идеально, конечно, обойтись без «или». Но мы находимся в условиях ограниченного бюджета. А посему придётся немного ужаться и проявить много смекалки и изобретательности. Нам нужно выяснить, реально ли сегодня полноценно пообедать всего за 1$. Спойлер: вполне реально.

Итак, вперёд!

Шаг 1: превращаем доллар в рубли

В тот самый октябрьский день Х витебские банки предлагали за одну вечнозелёную бумажку около 3 рублей и 20 копеек. Это средний показатель, и именно его я и беру в работу. Всё за 3,20! Звучит неплохо.

Шаг 2: планируем меню

Планировать на ходу я не умею вообще. Мне проще сначала прикинуть примерное меню, а дальше, уже в магазине, сориентироваться по ситуации. Хозяйка я опытная, что и почём знаю хорошо. Да и блюда умею готовить почти любые: от изысков высокой кухни до «каши из топора».

Сразу прикинула, что дешевле всего будет сделать куриный бульон или супчик из овощей на его основе. На гарнир возьму дорогой сердцу белоруса картофель, к нему добавлю что-то из мяса или рыбы. На третье — чай и простенькая булочка.

Шаг 3: идём за покупками

Закупочный этап оказался самым сложным звеном большой цепочки под названием «трапеза за доллар».

Корректировки в намеченное меню приходилось вносить прямо на ходу. Очень, ну очень непривычно высчитывать цену продукта в штучках или граммах. Привычно просто положить в корзинку то, что нравится. А тут так нельзя. Хочется добавить в суп грибочек или сделать щи — уже не хватит денег на второе. Хочется взять к чаю что-то любимое, творожное — и тоже нельзя: не вписывается в бюджет.

Поэтому я решила сделать так: сначала взять основные продукты, а всякие «присмаки» — по остаточному принципу.

Беру картофель, затем куриное крылышко. «Одно!?» — удивленно спрашивает продавец. «Ну да, мне на супчик» — смущенно отвечаю я. По правилам хорошего кулинарного тона второе блюдо не должно содержать ингредиентов, которые уже использовались в первом. Рыба, как назло, в магазине была только замороженная. Выбор пал на свиные колбаски по акции — 9, 99 за кило. Одну брать стыдно, давайте две. Итого: 1,66. Хм. Съесть можно будет только одну.

Суп решено было дополнить яйцом, а на десерт к чаю взять коржик. После долгих расчётов именно эти продукты позволили не потратить больше положенного. Молоко для пюре или грибы для супа в эту сумму бы не вписались.

Итак, калькуляция:

• Крылышко куриное — 70 копеек.
• Яйцо — 29 копеек.
• Картофель 300 грамм — 21 копейка.
• Масло сливочное 10 грамм — 25 копеек.
• Колбаска свиная — 83 копейки.
• Чай 1 пакетик — 14 копеек (без сахара).
• Коржик — 73 копейки.
• Соль и зелень считать не буду — они всегда есть дома. Да и добавят к стоимости обеда только несколько копеек.

Итого: 3,15. Уложилась!

Шаг 4: готовим обед

Ничего сложного. Почистила картофель, закинула вариться. Такая же история с куриным крылышком и яйцом. Соль добавляем по вкусу. Яйцо сварилось быстро — оставила его остывать и дожидаться своего часа в холодной воде. Колбаски — на сковородку. За пару минут до готовности обеда включаю чайник и завариваю чай. На всё про всё ушло минут 30.

Дальше — сервировка. Сначала суп — мясо с крылышка отделяю от кости, кладу в тарелку половинки яйца, заливаю бульоном. Последний штрих — немного зелени, она всегда есть в морозилке. Можно добавить чеснока, он не выведет обед за рамки намеченного бюджета. А вот гренки или сухарики — уже непозволительная роскошь.

Со вторым блюдом разобралась быстро: картофель, немного сливочного масла, зелень и колбаска. Да, одна. Вторая нам не по карману.

И на десерт — чай с сахарным коржиком. Приятного аппетита!

Шаг 5: подводим итоги

Обед получился очень сытным. Для меня, худенькой девочки, еды было даже много. Хотя поесть я люблю. А вот наелся бы таким комбо мужчина — вопрос. Ну, голодным из-за стола точно бы не вышел.

Что касается вкусовых качеств съеденного — это 9 из 10. Немного «подвёл» сорт картофеля — я едала картошечку и повкуснее. Взял наш национальный овощ и отобрал у обеда целый балл. Много опасений было по поводу колбаски — часто в таких изделиях много жира. Колбаска оказалась молодцом — она была из разряда «то, что нужно». Суп получился вкусным, коржик тоже испекли на совесть. А чай — он и в Африке чай.

Всё это хорошо. Только трудно отрицать очевидное — насыщение такими экономными обедами происходит за счёт большого количества углеводов. С точки зрения диетологии — не самая здоровая история. Лёгкие овощи и фрукты были бы куда полезнее. Как, собственно, кусочек нежирной куриной грудки или красной рыбы вместо свиной колбаски. Но это уже совсем другая финансовая история…

В целом — эксперимент считаем удачным. А вы умеете готовить бюджетные и вкусные блюда — делитесь в комментариях рецептами и тратами.

Автор: Виктория С.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.