Шестой республиканский фестиваль Gastrofest в Витебске: где, когда и почём

С 16 ноября по 3 декабря в Витебске пройдёт шестой республиканский фестиваль Gastrofest — одиннадцать заведений города представят своим гостям оригинальные сеты. Стоимость фестивального предложения в заведениях областных городов — 38 рублей.

Темой весеннего Гастрофеста были уникальные и креативные сеты, связанные с современными и классическими произведениями художественной литературы. На этот раз заведения-участники подготовят свои визитные карточки — фирменные блюда, которыми гордится каждое заведение и которые делают заведения узнаваемыми и непохожими на других.

Какие заведения примут участие в осеннем гастрофестивале и что предлагают попробовать, мы вам сейчас подробно расскажем.

Gastrobar на Ленина, 40

Первый в Витебске гастробар! Средиземноморская кухня. Не выходя за рамки классического и адекватного понимания кухни, шеф-повар подготовил для гостей нетривиальные сочетания. Каждый гость гастробара сможет открыть для себя новые вкусы!

Состав сета:

• Рамен на куриных шейках с цыплёнком терияки, американской кукурузой, яйцом и морковью.
• Зелёный салат с рикоттой, вишнёвым соусом, свиным мясом и томатами.
• Драники с голландской сметаной, беконом и соусом «Чимичурри».
• Крем-брюле с бананом под карамельной глазурью.

Общий вес: 1310 г.

Есть возможность взять сет с собой (упаковка сета с собой будет за дополнительную стоимость).

Время подачи сета:

• вс−чт: 10:00−22:00;
• пт−сб: 11:00−23:00.

Кафе GARAGE

Все блюда и напитки в GARAGE разрабатывает команда из нескольких мастеров, каждый из которых является практикующим шеф-поваром с многолетним стажем работы на кухне.

Состав сета:

• Куриное бедро, запеченное в медово-горчичной глазури на лепёшке с соусом базилик.
• Окорочок, запеченный в соусе терияки.
• Печёный молодой картофель с паприкой и соусом чеддер, с крошкой из бекона и жареным луком.
• Драники с брискетом из свинины карамельным луком и соусом «Демиглас».
• Драники со свиным бочком в пивной глазури.
• Соусы тартар, с лесными грибами и свежей зеленью, охотничий.
• Тыква, маринованная с лимоном и лаймом.
• Шампиньоны собственного посола.
• Салат коул слоу с авторской заправкой.
• Сезонный десерт из пряной печёной тыквы с рикоттой.

Общий вес: 1660 г.

Есть возможность взять сет с собой.

Время подачи сета:

• пн−вс: 09:00−23:00.

Nimbus Lounge Bar Vitebsk

Шеф-повар Елизавета — самый главный человек на кухне. Это очень опытный и образованный повар, который прошёл путь от начинающего повара до шефа. Елизавета — это волшебник, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо — шедевр вкуса. Она любит свою работу и получает от неё искреннее удовольствие.

Состав сета:

• Салат «Франческа».
• Наполеон с курицей.
• Свинина с ветчиной в панировке с картофелем и салатом коул слоу.
• Трайфл в апельсине.

Общий вес: 1200 г.

Есть возможность взять сет с собой (упаковка сета с собой будет за дополнительную стоимость).

Время подачи сета:

• вс−чт: 12:00−00:00;
• пт−сб: 12:00−02:00.

Кафе-бар ОNE MILLION

Ракоед Александра — повар со стажем более 20 лет. В своей работе сочетает направления европейской и паназиатской кухонь для получения новых вкусовых ощущений. Особое внимание уделяет презентации блюд и его вкусовым качествам.

Состав сета:

• Кукурузный суп с креветкой и крутонами.
• Лапша удон с цыплёнком-терияки.
• Белая рыба в кисло-сладком соусе.
• Паштет из печени цыплёнка с луковым конфитюром.
• Трайфл «Павлова».

Общий вес: 1440 г.

Есть возможность взять сет с собой (упаковка сета с собой будет за дополнительную стоимость).

Время подачи сета:

• вс−чт: 10:00−00:00;
• пт−сб: 10:00−02:00.

Рестобар «Белый лис»

Команда «Белого Лиса» состоит из многогранных и интересных людей, каждый из них стремится внести свой вклад в развитие.

Состав сета:

• Темпура ролл со снежным крабом и такуаном.
• Поке со спайси лососем.
• Куриные крылышки в азиатском стиле.
• Суп Фо Бо.
• Десерт с семенами чиа и фруктами на кокосовом молоке.
• Имбирь, васаби, соевый соус.

Общий вес: 1550 г.

Есть возможность взять сет с собой (упаковка сета с собой будет за дополнительную стоимость).

Время подачи сета:

• вс−чт: 12:00−23:00;
• пт−сб: 12:00−01:00.

MANAO

Кафе тайской кухни с неповторимыми блюдами и великолепной атмосферой.

Состав сета:

• Тайский салат с манго.
• Жареный рис с уткой, вешенками и соевыми ростками.
• Суп Том Ям тхале с морепродуктами.
• Яблоки с заварным кремом и соусом из манго.

Общий вес: 945 г.

Есть возможность взять сет с собой (упаковка сета с собой будет за дополнительную стоимость).

Время подачи сета:

• вс−чт: 11:00−00:00;
• пт−сб: 11:00−02:00.

Кафе-бар «Марвин»

«Марвин» предлагает блюда европейской, паназиатской и авторской кухни.

Состав сета:

• Солянка «Том ям» с креветкой и лимонной травой.
• Тайская свинина с баклажаном в устричном соусе.
• Поке с карамельным цыплёнком и битыми огурцами.
• Брускетта с паштетом из куриных потрошков с джемом из бекона.
• Пирожное Шу.

Общий вес: 1490 г.

Есть возможность взять сет с собой (упаковка сета с собой будет за дополнительную стоимость).

Время подачи сета:

• пн−чт: 12:00−00:00;
• пт−сб: 11:00−02:00;
• вс: 12:00−00:00.

Кафе «Шагал»

Команда кафе непрерывно растёт и развивается. Сегодня здесь творит молодой и амбициозный шеф-повар Даниил Попов. Составляя этот сет, он вдохновлялся Витебском и жизнью художника Марка Шагала.

Состав сета:

• Салат с печёной свеклой, грецким орехом и мягким сыром.
• Киш лорен с курицей и грибами.
• Сет из закусок:
  • хумус с песто;
  • форшмак из сельди с хрустящим багетом.
• Морковный крем-суп с беконом.
• Рёшти с рваной говядиной и соусом демиглас.
• Десерт «Холст и краски»: безе и три сладких соуса.

Общий вес: 1300 г.

Есть возможность взять сет с собой (упаковка сета с собой будет за дополнительную стоимость).

Время подачи сета:

• пн−вс: 11:00−22:30.

Траттория на Толстого

Шеф-повар Дадеркин Сергей Викторович имеет широчайший кругозор и огромный опыт работы в сфере кулинарии. Уже долгие годы он является визитной карточкой лучших заведений в Витебске.

Состав сета:

• Тыквенный крем-суп с Фетой и зелёным маслом.
• Салат с печенью цыплёнка и пряной вишней.
• Карамельный цыплёнок в соусе Татаки на подушке из риса с обжаренным арахисом.
• Шоколадный бисквит с халвичным мороженым и фруктами.

Общий вес: 1100 г.

Есть возможность взять сет с собой (упаковка сета с собой будет за дополнительную стоимость).

Время подачи сета:

• пн−вс: 10:00−22:30.

Кафе Atelier Culinaire (Мастерская еды)

Шеф-повар кафе Дмитрий Михеенко — специалист с большим опытом, в том числе в должности шеф-повара. Талантливый и грамотный профессионал, который ежедневно радует гостей вкуснейшими блюдами. Большой поклонник европейской кухни. Недавно успешно освоил паназиатскую кухню.

Состав сета:

• Салат из печени цыплёнка с виноградом.
• Рыбацкая похлёбка.
• Паэлья с морепродуктами.
• Пирожное Наполеон.

Общий вес: 1100 г.

Есть возможность взять сет с собой (упаковка сета с собой будет за дополнительную стоимость).

Время подачи сета:

• пн−вс: 10:00−23:00.

Ресторан «Лямус»

Зав. производством Евгений Минов и шеф-повар Артём Дубина творчески подходят к разработке меню — это высоко ценят гости за возможность попробовать классику белорусской кухни и авторские блюда.

Состав сета:

• Мильфей с форелью.
• Голень индейки в клюквенной глазури.
• Тако с томлёной грудинкой.
• Свиные колбаски с печенью.
• Крокеты из кислой капусты.

Общий вес: 1200 г.

Есть возможность взять сет с собой (упаковка сета с собой будет за дополнительную стоимость). Сет с собой: выдается до 16:00 ежедневно по предоплате!

Время подачи сета:

• пн−вс: 12:00−22:00.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.