Гайд по витебским столовым. Закусочная «Пельменная»

Последний раз мы обедали в столовых в прошлом году.

Пришло время нового года и новых походов по столовым (или почти столовым) города.

Сегодня у нас на повестке дня не столовая. Закусочная. Звучит волшебно.

А ещё мы скажем, что эта закусочная в какой-то степени культовое место Витебска — это та самая пельменная у зоопарка. Ну знаете же это место, правда?)

Точный адрес: ул. Янки Купалы, 12. Время работы с 9:00 до 17:00.

Да, вы правы-правы, это не столовая. Хотя мы уже об этом написали выше. Но формат работы похож. Стоишь себе с подносиком у стойки а-ля раздачи, несёшь еду на столик. Быстренько ешь и убегаешь сытый и счастливый...

Возможно сегодня мы откроем для вас новое место для обедов, а ещё возможно, что сделаем вам укол ностальгии...

Перед началом обзора напомним, что мнение авторов обзора носит субъективный характер. Мы стремимся описывать эмоции и вкусовые впечатления в моменте. Кроме того, обзоры финансируются исключительно на средства портала vitebsk.biz и не являются рекламой.

Также напоминаем, что мы оцениваем все столовые по своим критериям, которые не меняются от обзора к обзору. Десять критериев, за каждый из которых столовая может получить балл, полбалла или ноль баллов. Из этого и складывается общая оценка.

«Пельменная» здесь с незапамятных времён. Больше двадцати лет точно (сами сотрудники не могут назвать точную цифру). Но все те, кто так или иначе связаны с центром (работа, дом, поклонники зоопарка) знают это место. Его знают очень многие в принципе. Это место силы, где паркуются дорогие «теслы» и простые «жигули». И всё потому что в этом месте, по слухам, вкусно кормят.

Ладно, давайте начистоту — мы раньше тоже баловались обедами в этой пельменной. Ходили, покупали там навынос пельмешки, а потом шли к набережной их есть на фоне Витебска. В какой-то момент мы почему-то стали забывать пельменную и поэтому возвращались сюда с каким-то лёгким трепетом.

Вернулись, поели и оценили.

1. Чистота. Это балл. Здесь всегда было и остаётся чисто. Просто, но чисто. Столы без следов принятия пищи других посетителей, посуда чистая, подносы чистые. Всё здесь чистое — поэтому целый балл от души.

2. Уют. Кладём руку на сердце и ставим за уют полбалла. Да, чисто в пельменной, но сильно уж уютным место не назовёшь. Места маловато, всё такое уже немного уставшее и как будто из прошлого. Это не хейт, а реальность :)

3. Туалет. В самом зале есть раковина со всем необходимым в виде мыла и антисептика. Туалет внутри здания, но он есть, и любого желающего туда проводят. Там было занято, поэтому сегодня без фото, но можете нам довериться — один балл за это помещение.

4. Попутный сервис. В пельменной он присутствует. Есть салфеточки, стол и чистые приборы. Да, это нормальный попутный сервис, который точно не вызывает вопросов, поэтому ставим высший балл.

5-6. Персонал и скорость обслуживания. Давным-давно в пельменной работали другие люди. Мы очень сильно любили тех приветливых женщин, и нам казалось, что пельмешки и мачанка из их рук как будто даже вкуснее. Потом там случались какие-то сложные кадровые перестановки, и в пельменной стали хозяйничать другие девушки. Они же работают здесь до сих пор.

Сначала мы относились к ним с подозрением — как ко всему новому, но потом ничего — привыкли. На самом деле они тоже приветливые, тоже быстрые, тоже помнят своих клиентов и вроде как даже узнали нас (хотя мы сюда года два не заходили). За такое отношение к голодающим и за умение работать мы ставим балл за персонал. И, конечно, ставим балл за скорость обслуживания — здесь по-прежнему быстро и хорошо :)

7-8. Разнообразие меню и его фактическое наличие. Если вы по какой-то причине считаете, что в пельменной есть только пельмени — вы ошибаетесь. И сильно так ошибаетесь. На деле меню здесь очень даже приличное. А самое главное — здесь всё всегда есть в наличии. И готовят здесь всё тоже с пылу с жару. А свежая еда — это вкусная еда почти всегда. Поэтому мы смело ставим два балла за эти два критерия — немаленькое меню, всё можно попробовать в любой момент времени.

9. Цены. Самый субъективный критерий, но мы ставим за них высший балл, потому что считаем, что 16 рублей 82 копейки за пельмени, два салата, мачанку, тост с колбаской и сыром, а ещё за картошку с грибами и сок — это очень даже недорого. Как вам кажется?)

Дегустация

Обед №1

• Пельмени.
• Салат с морской капустой.

«Пельмени. Начинать же надо обязательно с них...

Вкусно. Да, это не прям домашние пельмешки, но и не совсем уж магазинные. Вкусные. Много начинки, приятное тесто — тонкое, ароматный бульончик. Съешь таких тарелочку, и сразу как-то становится чуть веселее жить.

Пельмени — это классика, которую при этом легко испортить. Но в этой витебской пельменной готовить пельмени точно умеют. Единственное, чего не хватило лично мне — это чуть-чуть соли, но это не критично. Если спросить, съела бы я ещё таких пельмешек — ответ, конечно же да :)

Салат с морской капустой. Обожаю морскую капусту и не очень люблю уксус. А в этом салате я его почему-то сильно ярко ощущала своими вкусовыми рецепторами. Вряд ли возьму снова такой салат, но допускаю опять же, что это чисто вкусовщина».

Обед №2

• Мачанка.
• Салат из свёклы.
• Картошка с грибами.
• Тост с колбасой и сыром.

«Лично у меня история пельменной — это история почти из детства. Очень хорошо помню, как папа брал нас с мамой на обед сюда. У него была порция пельменей с бульоном и порция мачанки. Моё маленькое сердечко паниковало — мне хотелось и то, и это, и вот это. Я, наверное, не совру, если скажу, что вкус блюд лично для меня не изменился. Всё те же пышные оладушки, всё те же пельмешки.

Мой напарник забрал пельмени, поэтому я ела мачанку. Мне кажется, что их повару можно снимать видео в Тик Токе и рассказывать, как делать так, чтобы блинчик был пышным и не опадал всю дорогу до рта драгоценного гостя. Подлива каноническая советская — мука, вода, возможно, чуть сметаны, но могу ошибаться. И кусочек мяса. Вкусно, сытно, хорошо.

Салат из свёклы. Просто натёртая свёкла и спасибо, что без чеснока в обеденное время. К слову, из салатов я у них люблю и маринованную капустку, она тут хороша.

Не попробовать новинку — картошку с грибами — мы не могли. Как разнообразие — неплохо, но заказывать больше не стану, что-то мне было не то. То ли вкус картошки, то ли грибов, то ли соуса. Вроде неплохо, но желания повторить нет. Единственное, что удивило — это то, что это шампиньоны. Мы с коллегой были полностью убеждены, что это какие-то лесные грибы (как на вкус, так и на вид), но нет, нам подтвердили, что это шампиньоны.

Ну и венец творения — тост с колбасой и сыром. Сооружение из молочного батона, натёртой колбаски, сыра и шапочки из майонеза. Щедрой шапочки из майонеза, надо сказать. Всё это вы можете получить за 1 рубль и 31 копейку. Возможно, и дороговато для такого „крутона“, но ощутить вкус студенческой столовой и своих 19-ти лет того стоят».

Итак, по итогам дегустации мы ставим закусочной «Пельменная» высший балл. Недочёты есть, но они несущественные, и на общие впечатления от вкусной еды не влияют.

Всего пельменная получает от нас 9,5 баллов из 10 возможных. И это отличная оценка! Наивысшая из всех наших обзоров на данный момент.

Теперь ваше мнение:

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.