Кофефест 2024 в Витебске. Обзор первый: кафе Varka & Dredman's Bakery

Всем-всем, кто любит кофе, любит побаловать себя десертами и не ленится искать что-то новое, ну и любит следить за событиями в Витебске — наш первый обзор с Кофефеста сезона 2024.

Сегодня мы начали и с удовольствием поделимся с вами своими впечатлениями о сетах участников.

Сегодня начнём с кафе Varka и Dredman's Bakery.

Кто с нами — листайте и читайте.

Кафе Varka

Что входит в сет

• Кофе по-ирландски (яркий вкус Бразилии Сан Рафаэль балансируется с тростниковым сахаром, проходя через сливки с ирландским кремом, напиток формирует мягкую структуру, отлично дополняющую десерт, а на послевкусие ярко играет с кислинкой малины), 250 мл.
• Шоколадное парфе (нежный десерт с начинкой из крем-брюле в нежном шоколадном муссе и на шоколадном бисквите), 100 г.

Начнём с десерта. Ну, во-первых, это красиво. Визуально десерт выглядит каким-то по-хорошему ненастоящим — идеальная форма, глянцевые бока и блестящие грани. За внешний вид сразу лайк.

Во-вторых, это вкусно. Любителям нежнейших парфе посвящается однозначно. Вкус очень шоколадного и слегка подтаявшего мороженого. Просто шикарно и вкусно. Сто граммов этих калорий можно съесть очень быстро и без сожаления.

Мы так и поступили.

Ну и начинка из крем-брюле — это, конечно же, очень сладко, но захотелось даже повторить :)

Кофе. Здесь тоже всё в порядке. Чувствуется малиновая кислинка, чтобы хоть как-то, видимо, оттенить шоколадную сладость десерта. Никакого алкоголя внутри (а кофе же по-ирландски, ну а мы ждали...). Но кофе хорош. Скорее всего, на своего любителя, и поклонники латте/капучино не сразу оценят, но как участник сета он вписывается прекрасно.

Сет хорош! Скорее всего, вы захотите его повторить.

Dredman's Bakery

Что входит в сет

• Яблочный бамбл (свежесть яблока и аромат кофе с согревающими нотами специй), 200 мл.
• Трдельник (традиционная чешская выпечка, готовится из дрожжевого теста, которое наматывается на конус и посыпается сахаром), 180 г.

Здесь начнём с кофе. Яблочный бамбл. Уже немного непривычно, потому что бамбл у нас обычно делают апельсиновый. Здесь заведение пошло ва-банк и при этом не проиграло. Смесь вкуса кисловатого яблока и чёрного кофе — непривычный, но достойный ансамбль сочетаний сам по себе.

Но это и отличный дуэт с десертом в виде трдельника.

Будем честны — трдельник, конечно, не тот, который вы можете ожидать, исходя из названия. Его вряд ли делали на огне по традиционной чешской технологии, но... и этот вкусный.

Очень сдобное и оооочень сладкое тесто с корицей, сахаром и, возможно, с орешками. Ну и крема в него наливают под завязку — очень щедро и так сладко, что даже яблочный бамбл мало спасает от сахарной комы.

Те, кто любит послаще — идите в Dredman's Bakery — ваш трдельник вас точно ждёт.

Можно ли рекомендовать тем, кто не так сильно фанатеет по очень сладкому? Да :) Это новый для Витебска десерт в том месте, где с тестом точно умеют обращаться.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от НОВОСТИ | ОБЗОРЫ | АФИША | ВИТЕБСК (@vitebsk.biz)

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.