Я всегда был сторонником мясной и рыбной пищи. С самого детства моя любовь к мясу была непоколебима. Так что тема вегетарианства вызывала у меня, можно сказать, животный интерес. Попытаться самому встать на путь отказа от мясного — увы, кишка тонка, а вот поговорить на эту тему — всегда пожалуйста.
После небольших поисков я договорился о встрече с очень позитивной молодой парой предпринимателей Дарьей Юшковой и Александром Дремуком. Ребята выглядели очень бодро и здоро́во вопреки всем слухам о том, что вегетарианцы высохшие и вечно голодные люди. Улыбка не сходила с их лиц всю нашу встречу.
— Здравствуйте, ребята, отлично выглядите! Сколько вы уже не употребляете мясо и мясные продукты?
Даша:
— Я очень давно, лет, наверное, с 16. Но мясо не любила с самого рождения. Просто не лезло оно в меня. А родители и не заставляли, хотя сами обычные мясоеды. Бабушка теперь даже наоборот гордится тем, что я не кушаю мясную и рыбную пищу. Единственное, что мы себе позволяем связанного с животным миром — это молоко и все его производные: сливочное масло, кефирные продукты, сыр.
Саша:
— А я без мяса уже 6 лет. «Слезал» плавно, постепенно так. Сначала прекратил есть все колбасные изделия из магазина. У меня есть знакомый, потомственный охотник, так он просто все эти мясные полуфабрикаты уже давно покупать и употреблять перестал. Не раз хвастался мне, что стал чувствовать себя намного лучше после того, как начал питаться мясом, которое он добыл сам. Сам я не охочусь, так что просто решил покупать обычное свежее мясо в магазине или на рынке. И действительно, эффект был. Желудок пришёл в норму достаточно быстро. А потом неожиданно для себя одним прекрасным утром я вообще не захотел ничего мясного.
— Переход на вегетарианство у вас был связан с духовным саморазвитием или какими-либо религиозными соображениями?
Даша:
— Лично я большой скептик в этих вопросах. Единственное, чего мы придерживаемся, что связано с религией, так это православный пост. По сути, это не совсем пост, а просто отказ в профилактических целях (по мнению Дарьи и Александра — прим. автора) от молочных продуктов. А проще всего было найти временные рамки для этого в православии. Вот такое вот воздержание разум и тело действительно прочищает, можно сказать, освобождает. Да и вообще, когда чувствуешь себя проголодавшимся, работоспособность увеличивается и бодрости хоть отбавляй, нежели когда объешься и делать уже ничего не хочется.
Саша:
— Мне кажется, что если становиться вегетарианцем ради саморазвития в духовном плане, то долго так не продержишься. Рано или поздно сорвёшься. В мире и так слишком много соблазнов, а если ещё человек воздерживаться от мясного начинает, естественно, что желание куска мяса возрастает. Мясо как награда за хорошую силу воли? Ребячество, по-моему.
— Так какие перемены с вами произошли, чем же лучше жизнь без мяса?
Даша:
— Ну, по себе сказать ничего особенного не могу. Мне всегда жилось хорошо, так как мяса в моей жизни было мало. Может, я просто физиологически не могу употреблять «мертвечину». Может потому, что очень люблю животных.
Саша:
— А я почувствовал очень многое. Это как проснуться утром свежим и бодрым. После мяса словно похмелье какое-то. Ходишь мутный такой. А вегетарианство как таблетка аспирина. Мозги прочищает просто на ура. Действительно, когда мясо есть перестаёшь, то пытаешься поделиться этим со всеми. Я родным и друзьям просто, наверное, «мозги вынес» этим свои открытием. Ну, некоторые на самом деле прислушались, теперь тоже отреклись от мяса. И родные полностью приняли (улыбается — прим. автора). Только немного неуютно чувствуешь себя, когда в гости к родственникам приходишь, а там полный стол еды и всё с мясом, а для меня лишь небольшая тарелочка вегетарианского салатика.
— А алкоголь употребляете? Он-то растительного происхождения.
Саша:
— Я свою молодость всю отпил. Сам я художник по образованию, а студенческое время было очень бурным. Пили мы тогда по любому поводу: и за зачёт или экзамен, и за просто новую нарисованную работу. Но потом начинаешь понимать, что алкоголь вытесняет общение, что тупеешь на глазах. Да к тому же качество нашей алкогольной продукции в магазинах не лучшее. Так что уже давно не пью. Ну, бывает такое, что раз в несколько месяце хочется вкус пива ощутить, я тогда могу стакан выпить. Но мне кажется, что если бы я воды вместо пива выпил, то эффект был тем же.
Даша:
— А я выпивать вообще никогда не любила. Не моё это.
— Есть информация, что у вегетарианцев самое проблемное место — это зубы. Люди, не употребляющие мясо, имеют бо́льшую вероятность заработать кариес, чем те, кто мясо ест. Как у вас с этим?
Ребята одновременно демонстрируют мне свои зубы.
Даша:
— В моей семье зубы — это главная проблема. Тут дело, видимо, в генетике, а не в мясе. Я одна вегетарианка в семье.
Саша:
— А у меня с зубами всё хорошо. Никаких проблем нет. Так что это только подтверждает сказанное Дашей.
— А вообще какие-либо проблемы со здоровьем возникали?
Даша:
— В принципе, ничего такого существенного со мной не происходило. За всю свою жизнь я болела сильно раза 2 или 3 от силы. Даже насморка не бывает. Вообще, я думаю, это всё от генов зависит. Семья у меня здоровая, вот и я такая получилась.
Саша:
— И у меня такая же история. В детстве, наверное, как и все дети, простужался часто, а потом иммунитет окреп и всё. Здоров как бык.
— Повлияло ли вегетарианство на вашу предпринимательскую деятельность как-то, может, род занятий выбирали по какому-нибудь особенному принципу?
Даша:
— Скорее бизнес нас выбрал, чем мы его. В торговле разницы-то никакой, кто мы — мясоеды или вегетарианцы. Единственное, что мы из принципа не торгуем товарами из натурального меха и кожи. И перечисляем часть денег нашему приюту для бездомных животных раз в месяц.
— Слышали ли вы порицание в свой адрес от кого-либо по поводу вегетарианства? И в витебских кафе и ресторанах возможно найти что-нибудь по вашему вкусу?
Даша:
— Видимо, мы общаемся с такими людьми, что никто себе такое не позволяет. А в новых компаниях я же никого не агитирую в свою сторону. Я просто не употребляю мясо, а если человек культурный, то его не будут волновать такие ничтожные вопросы.
Саша:
— А в наших заведениях если очень чего-то захочется, всегда же можно что-то заказать без определённого ингредиента. Допустим, пиццу с салями, но без салями.
— И последний вопрос: если бы вы оказались в таких условиях, что у вас была бы только возможность рыбой или мясом питаться? Как бы вы поступили в таком случае?
Даша:
— Тут всё дело в условиях. У нас есть такие условия, чтобы быть вегетарианцами. Где-то в тайге ты попробуй банан или яблоко найти. А одним мхом или корой сыт не будешь. У нас сложились такие условия, что теперь можно отказаться от мяса, поэтому нам повезло. А так бы ели мясо и рыбу, чтобы выжить просто.
Саша:
— Просто быть принципиальным настолько, чтобы умереть — это глупость. Сейчас нас полностью устраивает жизнь без мяса, мы нашли в этом что-то своё.
Перед прощанием я попросил Дарью и Александра собрать корзинку тех продуктов, которые бы они купили для себя, на что ребята ответили, что им как раз и надо в магазин.
Дольше всего они задержались в отделе фруктов, а так они пробежали по гипермаркету достаточно быстро. Выбор тех или иных продуктов для вегетарианцев, по их словам, не так велик, так что поход за едой не занимает у них много времени. На кассе я сделал фото покупок и фото чека.
После общения с этой молодой парой у меня сложилось впечатление, что, даже если ты не употребляешь в пищу мясо, это совсем не повод быть вечно голодным и неудовлетворённым человеком.
Хотя, взглянув на сумму в чеке, мне показалось, что быть вегетарианцем достаточно накладно. Это, наверное, единственное, что может не удовлетворять и может заставить вегетарианца поголодать. Но свою точку зрения на мясо я не поменял, хотя, конечно, аргументы «за» были достаточно весомые.
В свою очередь я считаю, что в наших довольно северных широтах мясное и рыбное из рациона исключать не стоит, ведь в них содержится масса полезных аминокислот и микроэлементов. Самое важное — это не злоупотреблять ими, а как можно больше разнообразить своё питание.
Автор: Вячеслав Витковский
Фото: Вячеслав Витковский
Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.
Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.
