FOOD craft Светланы Кликунец Оставить отзыв

История создания кейтериг-компании FOOD craft Светланы Кликунец в Витебске

Основатель компании Светлана Кликунец окончила Витебский индустриально-педагогический техникум по специальности техник-технолог пищевого производства.

Её опыт в кулинарном искусстве — около 20 лет. За это время она успела поработать и в детском саду поваром, и на Государственном предприятии «Экспериментальная база имени Шмырева». Был опыт работы от развозчицы обедов по полям для рабочих до заведующей столовой.

—

Я из семьи простых рабочих, и темы, связанные с предпринимательством, у нас даже не обсуждались. Тем более, что я ребёнок из 90-х, где внушали, что деньги достаются тяжело, деньги — это зло и нажива на других и тому подобное. А тут наоборот надо проявляться и заявлять о себе и своей деятельности. Наверное, это был самый сложный и переломный момент, и решение развивать своё дело далось нелегко.

Но желание проявляться, заявить о себе и своей деятельности было очень сильным! Я к этому очень долго шла и не говорила своим родным о том, что начала работать на себя. Все думали, что я хожу на обычную работу в найме по стандартному графику. Сейчас, к большому сожалению, мамы, папы, бабушки и дедушки уже нет в живых, и они не успели застать мои успехи в фуршетном деле.

После ухода с основной работы в найме сначала я очень много заказов выполняла бесплатно на дому, просила заказчиков предоставлять только продукты. Всё делала по бартеру для знакомых и друзей, а потом потихоньку начало работать сарафанное радио, и ко мне стали обращаться новые клиенты. От работы в найме до создания собственной компании — путь длинною в два с половиной года! Мне нравится то, что я делаю, и люди это чувствуют. Огромную поддержку во всём мне оказывает любимый муж и дети!

Миссия компании FOOD craft Светланы Кликунец — освободить время, которое обычно уходит на приготовление блюд для праздничного стола и дать возможность женщинам насладиться временем для себя любимой, чтобы встретить гостей отдохнувшей и в хорошем настроении. Теперь не нужно суетится перед гостями в кухонном переднике и ежеминутно дежурить у плиты.

Cтол под ключ на Новый год, дни рождения и кофе-паузу во время конференции

Светлана поможет приготовить праздничный стол «под ключ» или сделает ряд аппетитных закусок, которые точно удивят взрослых и детей. К слову, основатель компании сама является мамой 3-х детей и точно знает, как порой не хватает времени и нужно угодить каждому.

Оформление стола с учётом фирменного стиля компании заказчицы

Почему именно фуршетные закуски?

Наверное, все-таки сыграла свою роль пандемия коронавируса 2020 года, когда нельзя было выходить на улицу, и многие заведения были закрыты. Оттуда растут корни этой деятельности.

— Когда я впервые придумывала закуски и затем их готовила, то поняла, что меня это вдохновляет и одновременно успокаивает. Нравится творческий процесс, когда в итоге получаешь красивую картинку. Вот так меня и затянула эта деятельность и хочется развиваться дальше.

Выпускные

Конечно, самое сложное — начать самостоятельно работать, когда не знаешь, а получится ли, будут ли дальнейшие заказы, понравятся ли закуски, какая будет обратная связь.

Повышение квалификации и организация масштабного выездного обслуживания

В 2022 году Светлана прошла курсы фуршетного мастера в Российской школе мастеров, и вот уже 3 года радует своих заказчиков вкусными и красивыми закусками. За это время попробовали более 2000 человек оценили блюда, приготовленные специалистом.

Среди интересных кейсов — организация выездного обслуживания на 160 человек в Ледовом дворце, приготовление фуршета для космонавта Игоря Навицкого и учёных в сфере физики, а также для хоккеиста Владислава Еременко, который привёз кубок Гагарина в родной город.

← Вернуться на главную