Администратор кафе, ресторана, гостиницы

Январь 2003 — Апрель 2004 1 год 4 месяца Клуб " Night City" Новополоцк Бармен 5 разряд Разработка и изготовление коктейлей, составление карты вин, обучение младшего персонала, ведение отчётности, работа с кассовым аппаратом, реализация продукции бара, контроль сроков годности продукции бара и составления заявки по товару. Июль 2004 — Февраль 2016 11 лет 8 месяцев Ресторан гостиничного комплекса «Дружба» Новополоцк Бармен 5 разряд Ведение отчётов и документации в рукописной форме и в Excel, выписка счетов, ТТН- накладных, контроль над сертификатами и качественными, составление коктейльной карты и карты вин, изготовление коктейлей, проведение ревизий, обучение младшего персонала, заказ продукции бара и её реализация, работа с кассовым аппаратом и системой R-Keeper, приём и оформление заказов, общение по телефону, помощь в работе администратору зала ресторана, помощь официантам в сервировке и обслуживании в банкетном зале ресторана. Август 2016 — Январь 2017 6 месяцев кафе-клуб «Дежавю» Минск Администратор зала Общение с гостями, урегулирование конфликтов, контроль над качеством обслуживания персонала, организация работы персонала, ведение графиков, организация обслуживания предварительных заказов, обучение младшего персонала и помощь в работе, контроль работы оборудования и качества блюд, составление карты вин и разработка общего и обеденного меню, проведение инвентаризации и еженедельное снятие остатков бара, оформление всех необходимых документов и ведение отчётности, заполнение кассовых книг, отчётность по книге жалоб и предложений, работа с кассовым аппаратом и системой R-Keeper, работа с ПК, мониторинг соц.сети и сайта кафе, обработка корреспонденции, обработка заявок по заказам и привлечение потенциальных гостей.