Заместитель Директора. Менеджер ресторана. Бар-менеджер Туризм, гостиницы, рестораны Управление ресторанами, Барами

Январь 2017 — по настоящее время: ООО Виппроджект Витебск Заместитель генерального директора Организация работы заведения, заключение маркетинговых договоров, договоров поставок всей продукции для функционирования проекта. Подбор и обучение кадров. Составление барной карты, технологических карт. Общение с гостями заведения. Подготовка к запуску заведения. Октябрь 2014 — август 2015: ООО Фудмишн Витебск Управляющий кафе Организация работы заведения, заключение маркетинговых договоров, договоров поставок всей продукции для функционирования проекта. Подбор и обучение кадров. Составление барной карты, технологических карт. Общение с гостями заведения. Подготовка к запуску заведения. Июнь 2010 — январь 2014: Ресторан "Балчуг5" ( GQ-Bar) Москва Бар-менеджер Руководство и контроль работой сервис-бара, контактного бара, ведение документооборота по бару. Составление графика работы барменов, учет их рабочего времени, подбор кандидатов, обучение и аттестация персонала. Разработка меню, составление технологический карт, проведение инвентаризаций. Контроль заказов и поступление барной продукции, оборудования и инвентаря. Анализ и контроль ценообразования. Проведение банкетов, мероприятий. Январь 2007 — июнь 2010: Ресторан "Балчуг5" ( GQ-Bar) Москва Старший бармен Приготовление заказов, общение и обслуживание гостей за барной стойкой. Помощь в работе Бар-менеджеру. Февраль 2002 — январь 2007: Ресторан "Бисквит" Москва Старший бармен Приготовление заказов, общение и обслуживание гостей за барной стойкой. Помощь в работе Бар-менеджеру. Июль 1997 — январь 2002: ЧП Пипченко Сергей Петрович КРЦ "Астория" Витебск Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще Официант-бармен Приготовление заказов, общение и обслуживание гостей за барной стойкой и столами в ресторане. Март 1996 — июнь 1997: ПКФ "Елена" Бар "Фрол" Витебск Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще Официант-бармен Приготовление заказов, общение и обслуживание гостей за барной стойкой и столами в ресторане.