Добрый день, Оксана!
Торгуйте на здоровье с физлицами. Ставка налога в рознице тоже 3%. Документы какие, зависит от того, ИП Вы или ЧУП. Есть торговый объект (магазин, павильон или нет). Будет ли у Вас кассовый аппарат, ведёте ли вы бухучёт в КУДиР или на общих основаниях. Напишите подробнее.
С уважением, директор ЧП «ЛюксБаланс», Наталья Бузёнок