Как правильно сделать запись в КУДиР при продаже товара через почту с НП?

Добрый день, Наталья! Нужна Ваша помощь.
Я ИП, занимаюсь розничной торговлей, система налогообложения УСН без НДС. Есть КСА, веду книгу кассира и книгу учёта доходов и расходов. Продажу осуществляю через интернет-магазин курьером либо по почте. Вопрос вот в чём:

• В КУДиР в части 2.1 раздела 1 указывать

1.1. при продаже через КСА: в графе 2 «Лицо,которому реализуется товар, документ...» — «торговая выручка Z-отчёт №5 от 05.01.2015 г.», а в графах 6, 8, 10 и т.д. — «Кассовый чек № 4 от 05.01.2015 г.»?
1.2. при продаже через почту наложенным платежом: в гр. 2 — «Посылка с НП № 45 от 04.01.2015 г. к/ч от почты от 04.01.2015», в гр. 6, 8, 10…, когда придут деньги «Платёжное поручение № от…»?

• Если товар был выслан покупателю, он его не забрал в течении 30 дней и его вернули мне обратно, как тогда внести запись в КУДиР?
• В прошлом году не работал в октябре 10 календарных дней (менял одну работу на другую), мне нужно до марта 2015 г. заплатить 35% или 34% от МЗП в ФСЗН? И в назначении платежа указать «Отчисление от заработной платы»? А пенсионный и подоходный не нужно начислять/удерживать и перечислять?

Спасибо.