Добрый день, Алёна!
- Не нужно. Следует только установить потребность на размен на каждое рабочее место продавца (или бармена), которого следует назначить лицом уполномоченным по приёму выручки. Потребность на размен можно установить в любой нужной сумме.
- Лимита нету! Бармен может хранить деньги в ящике КСА до сдачи их в банк или в кассу предприятия. Сдавать выручку из КСА в кассу предприятия или напрямую в банк бармен будет не реже, чем один раз в семь дней. При этом в КСА остаются только деньги на размен (потребность), остальное сдаётся в банк или в кассу предприятия. Если бармен сдаёт выручку только в кассу предприятия, то кассир предприятия может сдавать выручку в банк не реже, чем раз в месяц.
- Если Ваш склад находится не на одной территории (помещении, здании) с баром и кафе, то нужно выписывать ТН либо ТТН. Если Ваш склад и бар находятся в одном помещении, здании (на одной территории), то отпуск товара в бар и кафе производится на основании лимитно-заборной карты, или требования, или требования-накладной или накладной. Любым из этих документов, на Ваш выбор. Форма этих документов не установлена законодательством (это не БСО) и разрабатывается предприятием самостоятельно, но разработанная Вами форма обязательно должна содержать следующие реквизиты:
— наименование документа, дату его составления;
— наименование организации;
— содержание и основание совершения хозяйственной операции (т.е. отпуск в производство, передача для дальнейшей реализации и т.п.), её оценку в натуральных и стоимостных показателях или в стоимостных показателях (т.е. количество, цена, сумма);
— должности лиц, ответственных за совершение хозяйственной операции и (или) правильность ее оформления, их фамилии, инициалы и подписи и другие необходимые Вам сведения.
Если Вы ведёте складской учёт в карточках складского учёта, то расходные документы, указанные выше, не оформляются. Сама карточка будет являться регистром бухгалтерского учёта (пункт 57 Постановления Министерства финансов Республики Беларусь от 12.11.2010 № 133 «Об утверждении Инструкции по бухгалтерскому учету запасов…»). Передачу со склада на реализацию можно производить по сформированной отпускной розничной цене.
С уважением, ЧП «ЛюксБаланс»