Добрый день, Татьяна!
Этот вопрос следовало адресовать
юристу по трудовому праву, но так получилось, что я знаю ответ, как говорил Карлсон, «приблизительно» :)
Конечно, можно взять работника. Работа будет иметь временный характер и будет заключён срочный трудовой договор на период временного отсутствия основного работника Иванова Иван Иваныча с ____ по ____.
С уважением, ЧП «ЛюксБаланс»