Здравствуйте, Ирина Николаевна.
Без оформления ИП можно продавать только продукты собственного производства или выращенные на своём участке, что подтверждается справкой. Предположу, что цветы будете покупать, а затем реализовывать. Все признаки предпринимательства. Соответственно, нужно регистрировать ИП, иметь сопроводительные документы на товар. Кассовый аппарат не понадобится. И не забывайте, за предпринимательскую деятельность без открытия ИП нынче большие штрафы и конфискация товара вместе с транспортным средством, участвующим в предпринимательской деятельности.
С уважением, ЧП «ЛюксБаланс»