Здравствуйте, Ольга.
Таблички и стенды — 22290, полиграфия — понятие широкое. Например, брошюры, рекламные плакаты 18129.
Кроме того, полиграфическая деятельность подлежит лицензированию. Привожу вот, что включается в понятие полиграфическая деятельность — многократное (более одного) репродуцирование (воспроизведение) одинаковых копий какого-либо изображения и (или) текста способом печатного размножения и изготовление печатной продукции в виде книг, журналов, брошюр, газет, буклетов, плакатов, афиш, листовок, географических карт и атласов, марок, денежных знаков, этикеток, конвертов, бланков и других видов печатной продукции, изготавливаемой при помощи технических и технологических средств, включая допечатные, печатные, переплетно-брошюровочные и отделочные процессы.
Если Вашей полиграфии нет в данном описании, то лицензия Вам не нужна. УСН применять можно.
С уважением, ЧП «ЛюксБаланс»