Добрый день, Алеся Анатольевна!
С 01.07.2016 записи в ПКО и кассовой книге и вообще весь бухучёт будет вестись только в валюте BYN.
Что касается книги кассира и КСА, то до получения акта от обслуживающей Вас организации о том, что КСА переведён в режим с копейками, на КСА продолжаете набивать старыми рублями, а на терминале уже новыми. Однако в КСА данные с терминала умножаете на 10 000 и пробиваете кассовый чек старыми деньгами. В книгу кассира запись производите точно как написано в Z-отчёте (старыми). Выручку приходуете по ПКО новыми деньгами.
Когда КСА переведут на режим с копейками, тогда и в книге кассира станете отражать в новой валюте всё: и нал и безнал.
Сложновато, но вот как-то так. :)
С уважением, ЧП «ЛюксБаланс»