Достаточно ли чека с печатью на обратной стороне для отчётности?

Добрый день. ООО на УСН с ведением учёта в КУДиР. Ежедневно работник кафе берёт деньги из кассы под отчёт для приобретения недостающих продуктов для кухни. Продукты приобретаются в разных магазинах. Там ему выдают кассовый чек с печатью магазина на обратной стороне чека. Количественный учет продуктов по наименованиям не ведётся, т.к. учет в КУДиР этого не требуется.

Подскажите, пожалуйста, достаточно ли этого документа для отчётности, стоит ли его ксерокопировать? И при оформлении авансового отчёта обязательно ли переписывать весь товар из касссового чека в авансовый отчёт, или можно написать «Продукты» и сумму общую?