Добрый день, Денис!
Указанные Вами документы являются первичными учётными документами складского учёта. Применять их или не применять — каждая организация решает самостоятельно. Организацией бухгалтерского учёта занимается главный бухгалтер. Главный бухгалтер может оказывать методические рекомендации при составлении рабочих (должностных) инструкций МОЛ. Изучите данные инструкции и узнаете, кто из работников ответственен за данные операции. Если нет таких, то следует добавить обязанности в их инструкции.
С уважением, «ЛюксБаланс»