Рабочее время

Здравствуйте, Константин Алексеевич! Я работаю станочником деревообрабатывающих станков на частном предприятии. Правилами внутреннего трудового распорядка у работников предприятия прописан регламентированный перерыв на обед 30 минут и каждый час через 55 минут работы 5 минут перерыва.
Так как производство деревообрабатывающее, существуют такие вредные факторы, как шум, пыль, вибрация. Недавно директор собрал всех работников и сказал, что много лет он «лишал нас возможности зарабатывать больше». И теперь мы должны работать на 40 минут больше, так как он вычитал в ТК, что перерывы по 5 минут не входят в рабочее время и якобы мы не дорабатываем. Распорядок дня таков: 07:00 — начало смены, с 11:00 до 11:30 — обед, 15:30 — окончание рабочей смены. Наниматель на словах обязал всех уходить с работы в 16:10. Мы ничего не подписывали и официально смена заканчивается в 15:30 и в графике так написано, но работаем до 16:10.
Законны ли действия директора? Как быть в сложившейся ситуации? Какими документами можно опровергнуть его действия? По судам ходить не хочется, посёлок у нас небольшой, работу найти сложно. Коллективного договора у нас на предприятии нет. Но спорить с одним нанимателем всему коллективу легче, чем бороться в одиночку.
Помогите, пожалуйста! Имеет ли директор право как-то переделать ПВТР? Обязан ли он нас уведомлять письменно и за какой срок?