Здравствуйте, Виталий!
Заявление можно отправить по почте. Но отправка заявления ещё не означает увольнения. Наниматель может издать приказ об увольнении и уволить Вас без Вашего присутствия и по Вашему письменному заявлению выслать Вам трудовую книжку. Свидетельство государственного социального страхования должно находиться у работника, и обязанность нанимателя пересылать его работнику законодательством не установлена.