Бизнес-ланч в стиле «Гурман»: тестируем обед в новом заведении

Продолжаем тему гастрономических тестов бизнес-ланчей витебских заведений.

Вместо предисловия, учитывая некоторые комментарии к прошлому посту, повторяю: данные посты финансируются исключительно на средства интернет-портала vitebsk.biz. Мы гарантируем, что пост объективен в условиях своего написания и отражает непосредственную и честную оценку автора.

«Гурман» — ресторан на горе

Относительно новое заведение. Уже и не вспомнить, кто там только до них не был. Но новое место просто кричит на всю улицу Суворова о том, что готово накормить всех желающих бизнес-ланчем за 7 рублей.

Периодически проходя мимо, я и мои коллеги бросали недоверчивые взгляды на этот баннер и собственно веранду ресторана, но семь рублей маркетингового хода как-то останавливали от необдуманных дегустаций. Думаю, многие согласятся — семь рублей — это семь рублей и ничто кроме инфляции этого не изменит.

3

Итак, тяжёлый рабочий день и мы, гонимые гастрономическими поисками, вооружившись рублями, отправились в «Гурман», чтобы продегустировать комплексный обед и дать оценку сервису, кухне и всему тому, что сможет предложить заведение.

Обеды в «Гурмане»

Ресторан располагает крытой и тёплой верандой с видами на Ратушу и улицу Суворова, а также помещением в капитальном здании, но мы решили пообедать «по красоте» и поэтому зашли в абсолютно пустую веранду. Едва успели расстегнуть куртки, и к нам пришла девушка-официант.

Комплекс — это комплекс, отказаться от одного из блюд нельзя.

Вежливая и улыбчивая, она подтвердила наличие бизнес-ланчей и, повторяя меню, озвучила, что в этот конкретный день нам придётся насладиться салатом из овощей, мясной солянкой, картофельным пюре с куриным филе в сыре и компотом (или морсом).

Лично меня сразу огорчило то, что разделить обед нельзя. Я не большая фанатка первых блюд, но отказаться от какого-либо из пунктов в комплексном меню в «Гурмане» нельзя. Не знаю, придирка это или минус. Для меня лично минус — если с солянкой я ещё готова смириться, понедельничный борщ точно остался бы нетронутым. Думаю, что найдётся немало людей, которые не едят те или иные блюда, но отказаться от них в «Гурмане» точно не выйдет, если вдруг нелюбимое блюдо окажется в меню.

5

Разместились на веранде «Гурмана»

Пока готовили наш заказ, мы успели осмотреть интерьер. Красиво, я бы даже сказала стильно-нарядно. Всё со вкусом, продумано и уютно. Посреди веранды воздух грел огромный обогреватель какого-то эклектического вида, для тех, кто очень замёрз — была продумана полка с пледами… Любой каприз, в общем.

Зачем включать телевизор, если играет радио?

Работал большой телевизор с кулинарным каналом, но работал без звука, вместо него звук давало радио где-то под потолком веранды. Осталось загадкой: зачем включать телевизор, если всё равно играет радио?

В целом же атмосферу здорово дополнял вид в панорамные окна веранды на исторический центр города. Туристы с голубями, Ратуша, какой-то мужик с магнитами… Мило и уютно — это самая краткая и точная характеристика заведения.

Диванам и подобранным к ним по высоте столам вообще ставлю десять из десяти — для Витебска такое удобное сочетание мебели большая редкость.

4

После того, как мы сделали заказ на два обеда, официантка убежала внутрь ресторана и очень быстро вернулась с приборами, хлебом (тоже огромный плюс в том, что хлеб здесь не продавали отдельно — он просто положен как вилка или ложка), морсом и приправами типа соли, перца и, внезапно, сахара.

Как кормят в «Гурмане»

Через буквально несколько минут девушка вернулась и подала нам первую часть обеда: салаты.

Картинка идеальная, а на вкус?

Красиво. Белоснежная посуда причудливой формы и с манящими изгибами, тёплые тарелки и геометрически ровно нарезанные овощи. Картинка в целом идеальная и вполне годится для обложек кулинарных изданий, а вот вкус…

Обычный овощной салат, но осень — огурцы горчат. Причём очень. Ни я, ни моя коллега эту вспышку лета доесть, к сожалению, не смогли.

4

Вторым номером в комплексной программе выступила она — мясная солянка.

Есть я её откровенно не хотела, а вот коллега ждала её, кажется, больше всего — на вкус и цвет, как говорится. Но раз «уплочено» — ложки в руки и едим. Потрясающе. Реально очень-очень вкусный суп! Прям почти вау-эффект.

Прекрасный рецепт и готовка, в которых не было замечено никаких отходов жизнедеятельности кухни, которыми так любят грешить точки общепита при приготовлении сборных солянок. Каждый ингредиент в тарелке был вот прямо на своём месте и ничего из того, что могло бы отвернуть: типа сало вместо ветчины, лук и так далее.

Определённо один из лучших супов в ресторанах, которые мне приходилось есть. Порция большая, съедена была до конца. Коллега так же осталась крайне довольна. Ставим за первое мегапятёрку!

8

Второе — оно же последнее.

Пюре — практически национальное блюдо из национального продукта экспорта, импорта и снов всех порядочных белорусов (по мнению сопредельных государств). Хорошее пюре такое. Точно не на воде сделанное и не из «коробки с порошком». Вкусно и сытно.

Филе куриное в сыре — здоровый кусок курицы, который так и манил с тарелки. Но для меня он был настолько здоровый, что доесть его я не смогла. Хотя по моему мнению, немного пересушен, но не критически, в целом вкусно. Может, просто после вкусового взрыва солянки ожидалось чего-то такого же от второго.

Уверенное второе, которое точно насытит в обед и не станет разочарованием.

4

Учитывая вежливость и профессиональный такт официантки, счёт мы получили только по требованию. Нам аккуратно его подали в деревянной коробочке «книжечка» и составил он, как и было обещано на пригласительном баннере «Гурмана», — 14 рублей с двух персон.

В следующем абзаце мы подведём итоги и обозначим плюсы и минусы. Скролльте.

2

Оценка ★★★★☆

Итоговая оценка, которую ставим, 4 из 5, и вот почему так:

Плюсы:

• Интерьер. Даже добавить нечего. Очень приятное место, где не просто «забежал / поел / выскочил», а можно реально посидеть и расслабиться, почувствовать себя вполне европейцем в Европе.
• Сервис и обслуживание. Придраться к обслуживанию вообще не получится. Официантка была рядом, но её не было видно, без назойливости или печати вселенской скорби на лице. Девушка улыбалась, следила за подачей блюд и отвечала на наши вопросы (не знаю, правда, какую роль в гостеприимности сыграло то, что у меня была камера).
• Время подачи. От заказа до салата прошло несколько минут. Потом блюда подавались по мере устранения предыдущих, что удобно и похвально.
• Солянка — вынесу её отдельным плюсом, ибо она этого заслужила.

Минусы:

• Невозможность отказаться от одного из блюд в комплексном меню. Иногда этот фактор может решать при выборе места.
• Горькие огурцы в салате. Простите, но это факт фактов — мне кажется, что повар должен как-то быть в курсе того, какие вкусовые качества продуктов он закладывает в блюдо.
• Стоимость. Снова вернусь к ней. Нет, обед стоил свои семь рублей, но цена достаточно высокая для Витебска и мне кажется, что она-то и может отпугивать толпы голодных клерков и именно это основная причина того, что мы обедали в абсолютно пустом зале.

Мораль этой басни пусть сделает каждый прочитавший или посетивший.

Рекомендовать «Гурман» для обеда определённо можно и даже нужно, если обед предстоит деловым. Бизнес-ланч, предложенный нам, был на высоком уровне совершенно точно не класса эконом.

В общем, если вы любите когда еда — это красиво, уютно и в центре города, а ещё у вас есть семь рублей — добро пожаловать в «Гурман».

В прошлый раз мы тестировали шаурму в «синем» доме. Как это было — читайте по ссылке. Куда ещё стоит сходить? Предлагайте места.

Тестировала, снимала и описывала Anna Bing

P.S.Мы не сказали? На улице было холодно и противно, и некоторые предлагали не ходить никуда и заказать еду на дом или в офис.

Без лишних слов: по ссылке можно выбрать шаурму, суши или полноценный обед с наваристым супом. По заказу привозят блюда из ресторанов. Выбираете не вслепую: в каждом пункте меню есть фото и вес. В общем, рекомендуем.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.