Проверяем овощи и фрукты на рынках: Vitebsk.biz посмотрел, у кого есть документы

В наши белорусские края пришло календарное лето. Пора заряжать организмы солнечным витамином D и остальными полезными продуктами, чтобы зимой не слечь от простуды. Закупиться «пышущими здоровьем» овощами и фруктами можно, конечно, и в магазине.

Но нужно помнить, что кроме вас, есть хотят и воробьи. Второй вариант покупки витаминной продукции — городские рынки. Там воробьёв и других птиц отгонят доблестные продавцы. Вот только есть ещё одна незримая опасность, способная подпортить здоровье куда сильнее, чем «надклёванный» товар: радионуклиды и нитраты. Кто контролирует эти показатели? Не ходить же на рынок со своим нитратометром и дозиметром.

3

Как проверяют фрукты и овощи на рынках?

За ответом на этот вопрос я отправилась в лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы №1 УП «Полоцкий рынок». Заведующая лабораторией Усова Наталья Ивановна рассказала, какие документы должны быть на руках у индивидуальных предпринимателей. В первую очередь, это товарно-транспортные накладные и удостоверения качества — то, что должно быть обязательно.

4

Далее дело за сотрудниками лаборатории: фрукты выборочно отбираются на пробу и проверяются на нитраты. Обычно это какое-то количество фруктов из партии, так называемые установленные нормы отбора. Заведующая отметила, что такие посты ветеринарного контроля не работают на «Эвикоме» и «Центральном рынке». А значит, продукты проверяются в сторонних лабораториях.

Если продукция соответствует нормам — предпринимателю дадут разрешение.

4

Как оказалось, на инфекции, например, ту же кишечную палочку или сальмонеллёз продовольствие здесь не проверяют. Однако на нитраты и радионуклиды фрукты и овощи проверят согласно ТНПА (правила, методики, инструкции, и нормативы проверок, разработанные Минсельхозпродом).

3

Во сколько обойдётся экспертиза

Цены на проверку вполне приемлемы. Проверить домашние фрукты или овощи с грядки на наличие радионуклидов можно за 2 рубля 34 копейки, а на содержание нитратов — за 1 рубль 99.

Попросила прокомментировать ситуацию со Смоленским рынком, где мясо без экспертиз попадало на прилавки за взятки.

10

На Полоцком рынке есть установленная схема прохождения контроля на нитраты и радиологию, сотрудники лаборатории смотрят, промаркирован ли тот или иной товар, и без наличия документов не дадут работать. Да и, как уверила заведующая, работники эпидемстанции на рынок заглядывают чаще, чем в магазин. Условно говоря, если во фруктах и овощах в магазинах копошатся покупатели, то на рынках зоркий глаз продавца этого не допустит.

А что на Центральном рынке, где нет собственной лаборатории?

Если на Смоленском и Полоцком рынках есть ветсанлаборатория, то что же с другими открытыми рынками? Тем же Южным или Центральным. Последний напоминал мне стройрынок, такой, как на Терешковой, и уж совсем не ассоциировался с продовольственными точками.

Однако на два с половиной, а то и больше ряда там обосновались ЧТУП и ИП — продавцы фруктов и овощей зарубежного происхождения. Украина, Россия…Понятно, что, например, белорусская клубника (если это не ранние сорта) дозреет к середине июня.

В таком случае контроль со стороны проверяющих служб для привозных овощей и фруктов должен быть двойным. Ветеринарной лаборатории на рынке нет, а значит, любому покупателю нельзя терять бдительность и постоянно спрашивать, откуда товар и прошёл ли он сертификацию.

2

Для чистоты эксперимента выберем парочку павильонов наугад. Подхожу к крайнему левому павильону второго ряда и начинаю рассматривать томаты.

Вынырнув из темноты павильона, передо мной наконец-то появляется продавец. Не каждый день (а, может, и месяц) человек по сторону прилавка спрашивает не про «свежее или вкусное», а про документы на товар. В её взгляде читается непомерное количество вопросов, которые она воспроизводит тремя словами:

«Документы я храню в сейфе, а то мало ли пожар будет».

С задумчивым лицом женщина набирает какой-то номер и протягивает телефон. На том конце провода мне ответила хозяйка павильона. После эмоциональной беседы выясняется, что документы на товар находятся у неё в сейфе, а то «мало ли будет пожар на объекте, и придётся делать ещё одну копию». Но предпринимательница заверила, что «их всегда можно приехать посмотреть, ведь там ничего секретного нет».

6

Перестроившись в другой ряд овощного рынка, я быстрым шагом добралась до маленького павильона фермерского хозяйства. На мою просьбу показать документы продавец без слов достала большую зелёную папку с сертификатами и накладными, но почему-то снова стала звонить хозяйке, когда я навела объектив на документы. Я успокоила её:

3

В павильоне через два роллета напротив, спрашивая свидетельства, мне пришлось раскрыть карты. Объяснила, что если документов не увижу, придётся написать, что в таком-то павильоне продают фрукты, овощи неизвестного происхождения. И всё равно кроме слов, что «я на замене работаю, и все документы у хозяйки, а откуда привезено, можно увидеть на коробках», вытянуть не удалось.

«Магазину неважно, что будет с фруктами: сгниют они на складе или нет»

В одном из павильонов молодой продавец в разговоре о сравнении рыночных и магазинных фруктов рассказал, что раньше работал грузчиком в «Евроопте». По его словам, фрукты на рынках выглядят куда презентабельнее, чем в гипермаркетах, потому что на рынке нужно нарабатывать выручку, и продавцы тщательно следят, чтобы не было испорченного товара. В магазине сотрудники получают зарплату, и «неважно, что будет с фруктами: сгниют они на складе или нет».

2

5

Да, в магазине, как на рынке, есть слаженная система работы всех звеньев: от грузчика до директора. Санстанция контролирует всех продавцов. Но постепенно снова и снова возвращаешься к тому, что самый безопасный овощ — тот, который заботливо вырастили на собственной грядке.

Подготовила Ирина Майер

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.