Кофейный фест. День первый: аристократы, коммунисты и неприличный десерт

Вот и пришло время золотой осени, ещё хранящей летнее тепло, и первого в Витебске общебелорусского фестиваля кофе PRO COFFEE. О нём вы совершенно точно уже читали в нашей афише, и у нас на портале вчера даже стали появляться первые отзывы о сетах участников.

Мы не останемся в стороне и гарантируем вам, что составим свою собственную рецензию на каждого из участников со всеми вытекающими последствиями. Хотя, как говорил классик, «мне непонятно, что может вытечь из чашечки кофе».

Традиционно я на правах автора, исполнителя и дегустатора публично заявляю, что мнение моё и моих коллег является субъективным и на святую кофейную истину не претендует. Но мне очень хочется верить, что к моему мнению гости и даже участники фестиваля прислушаются, и оно не останется незамеченным. Да, мне очень важно знать, что я пишу эти опусы и пью кофе во имя какой-то высшей цели.

Впрочем, оставим шутки и прологи в сторону и окунёмся в пучину из гремучей смеси пятнадцати сетов системы «кофе-десерт».

На всякий случай предупрежу, что кофе я люблю, но каким-то признанным ценителем не являюсь. Не разбираюсь в зёрнах арабики, калибрах помола и географии того, где заботливые руки собирают лучший кофе исключительно для меня. У меня есть простой критерий — вкусно или нет. И да, моё утро начинается с кофе и свои бесплатные стаканы я регулярно уношу из нескольких кофеен славного Витебска. Правда, ни одна из них в фестивале участия не принимает.

Начнём?

17

Аристократичный ресторан, коммунистический кружок и нейтральный оплот центральных улиц

Для первого обзора мы выбирали участников по политическим взглядам. Поэтому сегодня на одной интернет-странице схлестнутся в неравном бою аристократичный ресторан «Граф Суворов», ярко-красный коммунистический кружок «Собрание» и демократически-нейтральный оплот центральных улиц — кафе «Кофейня». Политику, надеюсь все поймут, я вплела просто так.

«Оказалось, что пойти не так может абсолютно всё».

Первым заведением, которое мы посетили, стал ресторан имени небезызвестного графа и полководца Суворова, где угостились чашечкой бодрящего кофе и сладким десертом. Красивый ресторан в красивом месте. Что, казалось бы, могло пойти не так? А оказалось, что пойти не так может абсолютно всё.

Прибыли мы на место в разгар рабочего дня, посетителей в ресторане кроме нас и компании людей на террасе не было, но этот факт не смутил официантов, которые очень старались тотально нас игнорировать и даже не пытались принять заказ. Ждали мы ждали, потом пригласили официантку лично. На этот квест ушло минут 15. Учитывайте сей факт, если решитесь отправиться дегустировать сет в этот ресторан.

«На месте одного круассана оказалась россыпь малюсеньких булочек».

Заказ нам принесли или, как говорят в лучших домах, подали и... В общем, нам был обещан ароматный американо и круассан. И если на месте кофе был тот самый американо, то на месте одного клёвого круассана оказалась россыпь малюсеньких булочек (?), оригинально присыпанных сахарной пудрой. Надеюсь, что сарказм вы улавливаете.

И если я уж взялась критиковать, то останавливаться не стану. Кофе. Да, наверное, это был американо. Я не берусь судить напиток, налитый в наши чашки. Просто обычный чёрный горький как моя судьба кофе. Мне он напомнил кофе растворимый, просто очень крепкий. Но какого-то вау-эффекта он в любом случае не произвёл.

«Безмолвные до этого момента уста Александра Васильевича прошептали: „Какой конфуз“».

А вот десерт впечатление произвёл. Причём незабываемое. Там во дворе ресторана возвышается бюст Суворова и мне показалось, что холодная бронза стала пунцовой, когда десерт нам подали, а безмолвные до этого момента уста Александра Васильевича прошептали: «Какой конфуз».

Так вот я с ним абсолютно солидарна.

Эти микро-булочки были яростно горячими. По всей вероятности их хорошенько прокрутили в микроволновке. А также они были невероятно твёрдыми. Кусать опасно. Не укусить — не узнать вкус. Пришлось рисковать целостностью зубов и периодически макать кусочки слоёного теста с корицей в американо.

Как вы уже поняли — нам не понравилось. Совсем. Никак. Ни капельки. Понравилось мне только греться под лучами сентябрьского солнышка в приятном месте. Всё.

Я не стану продолжать обзор этого сета, чтобы не оскорбить никого, этот сет создававшего.

Экскурс по эпохам великой страны в «Собрании»

11

Продолжим исторический экскурс по эпохам великой страны в ресторане «Собрание». Мне бы очень хотелось высказаться острым словцом и по самому ресторану, но воздержусь. Ходить же меня туда никто не заставляет. Но вчера зайти пришлось. Фестиваль кофе же. Пришли. Вечер. Четверг. Почти пятница. Нас улыбчиво встретила девушка-официантка в форме школьницы-второгодницы из времён развитого социализма.

Провела в пустой, но мощно накуренный зал, где из каждого жидкокристаллического телевизора на нас грозно смотрел программно зацикленный Ленин. А ещё Ленин смотрел на нас с плакатов, картин, ковров: он был повсюду. Коммунистичненько. Но сейчас про сет.

«Мы не ждали чего-то волшебного».

Школьница-официантка приняла заказ, уточнив с каким видом молока мы хотим видеть свой кофе. На вопрос «Это капучино или латте» был получен ответ «Ну, это как бы капучино, а вообще кофе с молоком». Окай, решили мы. Кофе с молоком — это не только трендовый цвет, но и вполне себе нормальный напиток. Я выбрала кофе на кокосовом молоке. Официантка упорхнула за барную стойку, оставив нас предвкушать.

Не стану обманывать ни вас, ни себя — мы и не ждали чего-то волшебного. Поэтому просто ждали. Кофе нам подали минут через 10. А всё это время мы слушали как вдалеке усиленно шумит капучинатор кофемашины.

Гранёный стакан и цельнометаллический подстаканник. Подача соответствовала месту. Десерт нам обещали подать с минуты на минуту, что тоже странно — логично было бы подать обе позиции одновременно. Непонятно зачем мне пить «голый» кофе, а потом всухомятку есть десерт. Но политика партии «Собрания» диктует свои правила подачи...

«С огромного портрета ехидно захихикал вождь всех пролетариев».

И вот спустя ещё минут десять резких звуков от бара нам принесли десерт. Не подали уже, а возложили.

Товарищи! Друзья. Впервые я самым прям текстом скажу — не стоит идти в «Собрание» тестировать сет. Кофе никакой — даже пенка из заграничного молока не спасла. Но десерт... Шоколадная колбаска. Колбаска! Шоколадная! С огромного портрета ехидно захихикал вождь всех пролетариев, как бы говоря: «Вот вам, получите!». У меня нет печатных слов. Простите.

Колбаска эта абсолютно невкусная. Снова твёрдая, как гранит. Неприятная, как революция... Убитое время и разбитые надежды. Всё как по учебнику истории.

Надежды оправдались в «Кофейне»

14

Нереально разочарованные двумя сетами, мы брели по улочкам и забрели в «Кофейню». Уютная веранда кафе и стабильный рейтинг среди посетителей давали слабую надежду наконец-то выпить кофе и съесть (не погрызть и ужаснуться) десерт.

И да, надежды оправдались. В меню «Кофейни» был тортик с не очень интеллигентным для русского уха названием «Захер» и выбор кофе из трёх позиций. Два каких-то мудрёных экзотическими соусами, мороженым и прочими ништяками американо и один клубничный капучино. Выбрали мы именно его, потому что хотелось сидеть посреди вечернего города, болтать ногами и смотреть на прохожих. И чтобы было вкусно. И чтобы внутри было тепло от этой вкусности.

«Кофе принесли через 30 секунд после подачи десерта».

«Кофейня» не просто спасла вечер — она его преобразила. Никто не тянул с заказом. Официантка не просто подошла быстро — она помогала нам усесться за наш столик. Девушка рассказала всё о сете и не заставила нас его ждать. Кофе принесли через 30 секунд после подачи десерта. Это стандарт, но именно в тот момент за него хотелось сильно благодарить.

Торт очень вкусный. Мягкий, нежно пропитанный абрикосами с их джемом, с настоящим шоколадом и взбитыми сливками. И всё это под бархатный и по-настоящему ароматный капучино. Спасибо. Сто раз спасибо. Я почему-то всегда проходила мимо «Кофейни», но теперь, думаю, стану здесь постоянным гостем. Рекомендую.

Вместо эпилога

По итогам первого дня у меня остался только один вопрос к участникам: зачем подписываться на конкурс, если побеждать или стараться победить желания нет?

Всем отличных сетов, дегустаций и выходных. Мы продолжим в понедельник.

Текст и фото: Anna Bing

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.