Гастрофест в Витебске: день четвёртый. Кафе-бар «Марвин»

Официальный партнёр Первого республиканского Гастрофеста — сервис доставки еды и бронирования столиков

7 витебских заведений-участников с 15 апреля по 2 мая будут готовить свои блюда-визитные карточки. Присоединяйтесь к гастро-туру и заранее бронируйте столики. Приятного аппетита!

После диетических выходных мы продолжаем серию обзоров на сеты участников Гастрофеста. И сегодня на повестке дня максимально мясной сет от кафе-бара «Марвин».

Состав сета выглядит следующим следующим образом:

• Куриные крылья BBQ.
• Куриный шашлык.
• Люля-кебаб из баранины на мангале.
• Фирменные картофельные дольки.
• Салат «Ачичук» из свежей зелени.
• Фирменный соус.

Общий вес — 1150 гр.

2

Начнём обзор с любимого многими и почти национального блюда каждого весенне-летнего сезона — шашлыка. Шашлык куриный — здесь всё точно. И вкусный. Конечно, можно сказать, что шашлык испортить невозможно, но мы-то знаем, что испортить можно в принципе всё что угодно. В «Марвине» шашлык очень и очень неплох. И снова наша роковая ошибка — этот сет мы тестировали в обеденное время, вечерком да под что-то слегка алкогольное этот шашлык вообще был бы прекрасен. Хорошо промаринованное и правильно обжаренное мясо. К этому блюду претензий никаких.

3

С куриными крыльями барбекю отношения сложились не такие однозначные. Вкусно, но плохо напоминает именно барбекю, если брать в расчёт, что подобное название намекает на то, что мясо как минимум должно быть замариновано в известном соусе. Фактически это тот же шашлык, но в форме крыльев. Ничего особенного — вкусно, просто, но не слишком сытно, потому что взята та часть крыла, где больше костей и кожи, чем мяса.

3

Люля-кебаб понравился, даже несмотря на то, что его нам подали подостывшим. Всё было горячим, кроме кебаба. Но хорошо. Баранина, из которого этот люля слепили, — мясо на любителя, учитывая его специфический аромат и вкус, но есть правило, согласно которому баранина нравится всем мясоедам, если её правильно приготовили. Этот люля, по нашему субъективному мнению, приготовили очень хорошо. Никаких лишних запахов и привкусов. Возможно, немного суховато, но в сочетании с соусом и салатом из зелени заходит на ура.

4

Картофельные дольки и овощи на гриле — это единственное немясное в этом сете, но вкус отличный. Овощи вообще очаровательны, правда. Жаль только, что их так мало — всего две помидорки и две луковички. Но и этого может быть вполне достаточно, чтобы грамотно оттенить мясное шашлычное ассорти сета.

7

Весь сет выглядит привлекательно и симпатично для тех, кто любит мясо. По нашим подсчётам, такого сета хватит на двоих, а если добавить к нему тёплый весенний вечер, уютную веранду, хорошую компанию и что-то алкогольное по вкусу — вечер в центре города напомнит загородные шашлыки. Трое из четверых дегустаторов этого сета смело выразили мнение, что вернулись бы в «Марвин» на этот сет в нерабочее время.

Оценку сету и «Марвину» мы поставим 8 с натяжкой. Вкусно и много, полное совпадение сета с рекламной картинкой, но из существенных недостатков отметим то, что готовили его ну очень долго (и это несмотря на то, что у нас был предзаказ к определённому времени). Пришли мы вовремя, но сет пришлось ждать ещё полчаса, хотя остальные заказанные блюда нам подали сразу.

Ну и минус за прохладный кебаб и лепёшку из тандыра (она тоже входит в сет) «на любителя» — она не понравилась никому.

В остальном будем считать, что сет от кафе-бара «Марвин» определённо заслуживает внимания гастро-охотников и всех, кто соскучился по шашлыкам.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.