Гайд по витебским столовым. Ресторан быстрого обслуживания «У Ганны»

Продолжаем обеденное кулинарное путешествие, составляя гайд по витебским столовым.

Сегодня мы рассмотрим столовую, которая официально называется рестораном быстрого обслуживания «У Ганны». Знатоки знают, что ещё несколько лет назад на месте «У Ганны» был похожий ресторан «Белая Русь».

Мы вот это тоже знаем, потому что наш офис находится в «рукой подать» доступности. Практически все сотрудники нашего коллектива нет-нет да зайдут пообедать к «Ганне» по настроению.

Но несмотря на то, что это наши ближайшие соседи, мы будем непредвзято честны перед вами и перед собой.

Мы учли ваши пожелания к гайдам, поэтому теперь каждую столовую будем оценивать по десятибалльной шкале с возможностью ставить полбалла, балл или вообще ноль.

Приступаем.

Каждый театр начинается с вешалки, а каждое общепитовское заведение должно начинаться с туалета.

В «Ганне» он есть (разнополый «М» и «Ж»). В «М» мы не стали заходить, чтобы не смущать мужчин, но заглянули в тот, что для женщин.

1. Туалет большой, очень чистый. Туалетная бумага, бумажные полотенца и антисептик в нём присутствуют в достаточных количествах. Водица в кранах тоже есть. Но отсутствует мыло. Странно. За отсутствие именно мыла мы снимаем полбалла и ставим по этому пункту 0,5.

2. Уют. Уют в этом ресторане присутствует, если вы поклонник эпохи позднего социализма. Думаю, что в 80-х этот ресторан был такой… на люксах. До наших дней дожила мебель в хорошем состоянии. Дожила-довисела огромная люстра в стиле «по-богатому». Видимо, в том же стиле обновляли двери. Место вообще когда-то блистало. Сейчас такие интерьеры не в моде, но и ничего плохого сказать не можем. В зале достаточно уютно — скатерти, деревянная мебель, шторы-занавески, цветы (хоть и искусственные) — за уют ставим целый балл. Заслуженно.

3. Чистота. Чистота всегда будет идти рука об руку с уютом. «У Ганны» чисто. Порядок для подобного заведения практически идеальный. Скатерти на столах свежие, без пятен-крошек. Приборы чистые. Посуда хорошая, не убитая временем и посетителями. Даже типичного запаха столовых нет. Поэтому ещё один целый балл.

4. Попутный сервис. Сюда входят салфетки на столах, соль-перец, возможность сделать кофе и чай по вкусу — это ещё один балл «Ганне» — всё это присутствует. Салфеток и приправ в достатке. Опять же всё чистое и как новое. Молодцы.

5. Плавно переходим к разнообразию блюд. Так как мы здесь постоянные клиенты, то шли и знали, что выбор будет. И он был. Меню понедельника перед вами на фото. Куча салатов, большой выбор горячих блюд — даже кальмары заплыли… Смело ставим плюс балл.

6. Наличие блюд. Распечатанное меню не всегда совпадает с фактическим наличием. Всё-таки заведение работает с 10 утра, а мы пришли в 12 — более проворные едоки уже могли что-то и съесть. Все позиции мы не сверяли, но захотелось картофельных пирожков с мясом птицы, а их нет. Или вообще не было. Мы так и не смогли это выяснить. Поэтому будем вреднее и снимем полбалла за несовпадение меню и наличия.

7. Персонал. Это крайне важно, кто и как вас обслуживает. Девушки на раздаче «У Ганны» всегда приветливые, расскажут, покажут, выберут котлетку получше, сделают шикарные волны на пюре. Им всегда спасибо и цельный балл. Заслуженно.

8. Скорость обслуживания. Можно улыбаться и задерживать очередь. Но это не про сотрудниц «Ганны». Работают быстро — очередь только в самые часы пик, ближе к часу дня, когда пересекаются все обеды, но и в этих очередях долго не постоишь. Балл за скорость.

9. Руки помыли, еду взяли. Будем пробовать. У нас было снова два набора. В одном — греча, шницель куриный в сухарях, компот из груши, салат «Свитанок».

Дегустация

Салат «Свитанок». Ему я рад. А на деле своих 3.50 BYN (или сколько там) он не стоит. Взяли курочку (видимо, копченую), яичко и маринованный огурец. Ну и облако майонеза, на остатках которого можно было шашлык замариновать. В целом, норм, но без восторгов.

Гречка. Объективно хуже, чем гречка в «Катюше», ибо уже начала стремиться к состоянию каши, что и на вкусе тоже сказалось.

Котлетка в сухарях. Просто котлетка, хорошо перекрученная, ничего не попадалось, соли и специй достаточно. Но и не такая, что хочется взять ещё.

Во втором наборе котлета домашняя (тоже куриная), пюре картофельное, салат «Нептун» и сок вишнёвый Rich. Сок — хороший сок :)
Пюре — очень типичное столовское пюре на воде. Не для гурманов точно. Ещё и средней степени тепла. Девушка с раздачи очень элегантно и мастерски «разволновала» его по тарелке, но вкуса это пюрешке не добавило. Тот случай, когда съедобно, но не вкусно.

Котлетка хорошая. Но пресновата. Жарилась во фритюре, а могла бы и на сковороде. Фритюр лишает котлет их домашности. Свежая, но опять же чисто столовский вариант. Ешь, потому что выбора нет. Но если бы в моей школе такие готовили, то я бы их ела с удовольствием.

Салат «Нептун» с кусочками красной рыбы, рисом и свежими овощами. Майонеза было немного — самое то. Рыба, судя по вкусу и консистенции, была с брюшек, потому что очень мягкая и жирноватая. Рис как рис, овощи как овощи. Салат зашёл больше всего. Надо было хлеба прихватить…

Мы долго совещались и решили за еду поставить 0,5 балла. Может быть лучше — мы это точно знаем. Но и не провал — еда вполне себе хорошая.

10. Ну и к ценам. Обеденный набор со шницелем обошёлся нам в 8 рублей 49 копеек. Обед с «Нептуном» в 7 рублей 89 копеек. Дешевле, кажется, найти что-то уже маловероятно. Поэтому смело ставим балл — цены очень демократичные и по соотношению цена-качество вообще небольшие.

По итогу в нашем рейтинге ресторан быстрого обслуживания «У Ганны» получает 8.5 балла. Достойно.

Обеденный зал работает до трёх часов дня. Но на первом этаже есть такой же фирменный кафетерий с теми самыми смаженками, пирожными и всякими блинцами (он работает до 17:30). Это справка для тех, кто решит устремиться в «Ганну» на обед.

Можно было бы обсудить доступность для горожан. Но это будет очень необъективно. Потому что для тех, кто работает на ДСК, эта столовая очень далеко. Для нас — ближе не бывает…

Перепечатка и распространение авторских материалов сайта Vitebsk.biz запрещены. Поделиться темой для журналистского расследования, рассказать о проблеме или сообщить о городских новостях можно, написав в редакцию портала.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.