Кофефест в Витебске. Часть #1. Кафе «Чашка», Carman & пекарня Dredman's Bakery

4 февраля 2023 в 12:20
Поделиться
Класснуть
Отправить

Тему гастрономии, кулинарии и десертов нельзя считать закрытой, пока мы пристально не рассмотрим «Кофефест», который прямо сейчас проходит в нашем городе. Вообще он проходит по всей Республике Беларусь, но нас интересует только то, что можно выпить и съесть в Витебске.

Кофефест проходит у нас уже не в первый раз. Но в первый раз так мало заведений в нём участвуют. Их всего пять:

Так как участников мало, то обзора будет всего два. Сегодня первый.

Мы уже отведали все сеты и можем подытожить. Если вы будете дегустировать сеты участников — не стесняйтесь писать отзывы и выражать своё мнение.

Ближе к столику. Начинаем.

Кафе «Чашка»

Коллектив дегустаторов побывал в этом крохотном и относительно новом кафе впервые. Располагается оно в полуподвальном помещении на улице Толстого, 7.

«Чашка» предлагает следующий сет: кофе по-львовски и тарталетка «Toffee-Пекан».

Из минусов: кафе очень скромное и необжитое. Уюта и атмосферы нет. Надеемся, что это пока.

Сет нам приготовили быстро. Но мы заказали всего один.

Кофе подаётся в глиняной чашке. Аутентично. Карамелизированный сахар выглядит красиво. Самое то для фоточек в инсту. Тарталетка крохотная. Обратите внимание на её размер в соотношении с типичной женской ландонью. Выглядит интересно. Пробуем.

Кофе вкусный. Хороший такой насыщенный вкус. Заведение обещает нотки ванили и крем-брюле. Они были. Но те, кто привык пить кофе без сахара, — вам будет очень-очень-очень сладко. Вкус приятный, очень сливочный, но сладость... десерт уже как будто лишний.

Но он есть. Бариста рассказал, что тарталетки им провозят по спецзаказу от кондитера. Скромный размер полностью компенсируется вкусом. Сама тарталетка (тесто) — хрустящая, безумно вкусное песочное тесто, тает во рту, а не в руках... Внутри карамельный крем, карамелизированный пекан, сверху всё закрыто шапочкой из крема маскарпоне с привкусом кофе. Честно? Очень вкусно.

Но там три миллиарда калорий. Крохотное пирожное заменяет суточный рацион питания взрослого мужчины-шахтёра. Девочки и мальчики, имейте это в виду. Ну и сладкое очень. Не приторное, а по-дорогому сладкое. Но много съесть почти нереально.

Кафе Carman

Очень маленькое кафе на площади Ленина.

Кафе настолько маленькое, что нам нашлось место только на тумбе у входной двери. Ждали сет дольше, чем хотелось бы и чем можно было бы предположить при словах «медленное обслуживание». Бариста старался. Даже подвинул всех посетителей, чтобы мы и другие в итоге как-то сели. И сидели мы как в общем вагоне поезда дальнего следования. Сразу 8 посетителей «парализовали» работу кафе, и в итоге мы там провели почти два часа. За это огромный дизлайк.

Просим владельца заведения как-то подумать о местах для посетителей, раз уж он решил участвовать в «Кофефесте», который изначально предполагает много посетителей.

Сет от Carman — это яблочный кекс с изюмом и мороженым с черничным джемом, а также ореховый латте.

Кофе. Хорошо. Просто хорошо. Вау-эффета не было, но запить десерт можно. Пенку ещё посыпали чем-то ореховым в карамели. От этого латте стал ещё слаще. Да, снова сладко :)

Но здесь нам понравился десерт. Яблочный кекс оказался домашней воздушной и «многояблочной» шарлоткой. Ребят, вкусно. Подают этот пирог тёплым с холодным мороженым. Мороженое испортить невозможно априори. Поэтому... Очень вкусный, скомпонованный по вкусам десерт. Подали на огромных тарелках с извинениями за томительное ожидание. Шарлотка спасла вечер. Не знаем, кто её готовит, но человек точно знает, что делает. Жаль только, что нельзя ею насладиться в более просторной и расслабленной атмосфере. Но этот десерт однозначно рекомендасьён.

Пекарня Dredman's Bakery

Та самая, которая в гостинице «Витебск».

Это место уже давно прославилось на весь Витебск и его окрестности выпечкой, хлебами и всякими вкусностями из теста. Поэтому сюда всегда как на праздник.

Хотя, опять же, места в пекарне очень много, а вот удобных столов, где прям сесть и посидеть можно, очень мало. Обратите на это внимание.

В сет пекарни вошли сливочно-ягодный круассан и чашка моккачино.

Ждать сет почти не приходится. Только то время, что бариста колдует над пенкой. Мелочи.

Нафотографировали. Пробуем.

И это пока фаворит, потому что вкусным было всё. Моккачино очень нежный, очень шоколадный, очень приятный и совершенно не травмирует горло приторной сладостью. Кому-то, может быть, ещё захочется его подсладить.

Круассан. Модная нынче выпечка. Этот ещё и наполовину в ягодном джеме — что-то на богатом.

Свежий до неприличия. Сам просится в рот и оставляет приятные гастрономические воспоминания. Можно увлечься и заказать ещё, а потом ещё... Хрустящий снаружи, мягкий внутри. В середине приличная порция нежнейшей кремовой начинки. Но в сете действительно всё отлично скомбинировано по вкусам. С кофе залетает на ура.

Поэтому ребятам из Dredman's Bakery особый респект и спасибо! Угодили :) Не останавливайтесь.

Минутка полезной информации. При оплате сетов картами «Альфа-Банка» вам будут давать карточку на последующий бонус от заведения. А если расплачиваться картами VISA, то можно получить 30-процентную скидку, если заранее раздобыть промокод в приложении Visa Extra.

Завтра продолжим — не переключайтесь.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.

15 комментариев
Cbeta
4 февраля 2023 в 08:18

При оплате картой Альфы дают карточку не всегда на скидку, во всяком случае в Carman это вкусный бонус при следующем заказе, сказали угостят ириской.

sova
4 февраля 2023 в 10:23 ответ Cbeta
Cbeta, о, может, это будут модные ириски ручной работы, которые сейчас в инсте гуляют? Их, вроде, девушка делает вручную.
Cbeta
4 февраля 2023 в 13:36 ответ sova
sova, все может быть, когда получу бонус поделюсь) В смысле не ириской, а её фото)
sova
4 февраля 2023 в 14:02 ответ Cbeta

Cbeta,

Galla
4 февраля 2023 в 08:33
Как-же вкусно это звучит и выглядит! Но...... Потом придется какое-то время жить в спортзале)))))
Мама Стифлера
4 февраля 2023 в 09:24
О, спасибо) Буду знать :)) Я вообще большой любитель сладкого кофе и десертов, так что мне было бы норм, думаю.
А вот что мне не очень понравилось - в кафе "Карман" кофе в стаканах, похожих на советские. Буэ. Нешта не тое, вот бы чашечку красивую, совсем иначе пилось бы, кажется))
Вообще, из всего знаю "Смайл" и, конечно, "Кофейню". Последней сразу +10 баллов за атмосферу, да и места достаточно. Сходите :)
Cbeta
4 февраля 2023 в 16:11 ответ Мама Стифлера

Малефисента, что не так в стакане, очень стильный большой, из трубочки классно подтягивать.

В Смайле вообще в стандартном картонной и десерт, кстати, тоже - в картонном стакане. Как вариант на вынос - да, но так представлен сет от Смайл, как такое?

Сато Ник
6 февраля 2023 в 11:26 ответ Мама Стифлера
Малефисента, на меня тут наехали, что такие стаканы специально для раф кофе, хотя в Кармане подают латте...
Мама Стифлера
6 февраля 2023 в 11:38 ответ Сато Ник
Сато, я хз, для чего стаканы, калi чэсна :) Но мне вкуснее пить кофе из красивой кружки с толстыми стенками, либо из глиняной. Вот чисто эстетически) А стакан... Ну, если к нему ещё подстаканник добавить, можно почувствовать себя пассажиром поезда))
Сато Ник
6 февраля 2023 в 11:54 ответ Мама Стифлера
Малефисента, согласна)
sova
4 февраля 2023 в 10:27

Я как-то «в шоках» от количества участников и, если честно, от самих участников. Кстати, первый кофефест был от других организаторов, этот же от Гастрофеста. То ли гастрофест сдувается, то ли заведениям уже не интересно участвовать, но с каждым годом всё тоскливее и тоскливее.

Я бы съела пирожное из Чашки, люблю всё, что с пеканом. И круассаны — моя любовная любовь.

tinari
4 февраля 2023 в 17:57
Эх, вот не люблю ягодные начинки, но ваша статья заставит меня все же посетить пекарню мою любимую и отведать их сет))
Cbeta
5 февраля 2023 в 11:41
Редакторы, исправьте — карты при оплате Альфой не на скидку, а на вкусный бонус при след.заказе. Не вводите в заблуждение!
moderator
6 февраля 2023 в 09:51 ответ Cbeta
Cbeta, добрый день! Благодарим за уточнение! Внесли необходимые корректировки и добавили информацию о бонусе к заказу.
Нел Вик
6 февраля 2023 в 14:15
Благодарим за анонс! по составу сета заинтересовал Карман. Частенько заходим в Чашку за кофе во время обеда. Кофе всегда отменный, цена дешевая и ребята приятные работают. Но мамадарахая какой там сра& и так печально это видеть: паутина, пыль, грязная витрина, засохшие цветы...брррр - хорошо стаканчики одноразовые...