Реферат. Картошка класса люкс: 500 евро за килограмм

Сейчас приготовьтесь, белорусы. Этот реферат будет про картошку. Но не простую, а практически золотую.

Картошка люкс, картошка голден, картошка по 500 евро за килограмм. Пробовали такую? И если вам кажется, что это всё выдумка, то вы ошибаетесь. Такая картоха есть и растят её на французском острове Нурматье. Звучит уже по-богатому, правда?)

Картошка сорта La Bonnotte получила популярность среди французского населения годах в 20-х прошлого века. Именно тогда этот сорт картошки попал к фермерам-картофелеводам острова Нурматье. При этом настоящей родиной этой картошки является Барфлер (Barfleur) — городок в департаменте Манш. Остров этот небольшой — всего 49 квадратных километров и живёт на нём примерно 10 тысяч человек, и эти десять тысяч каждый день наслаждаются свежим воздухом атлантического побережья, ну и картошку выращивают дорогую. И не только дорогую — остров славится своим умением растить любую картошку :)

Итак, 1920-е годы. Картошка La Bonnotte попадает на остров. И внезапно оказывается, что этот очень капризный сорт картошки. Но местный микроклимат и песчаная почва прекрасно подошли растению. Это была любовь с первого взгляда. И вот местные фермеры начинают выращивать на своих огородах эту картошку.

А потом перестают. Тогда она ещё не стоила бешеных денег, а на замену тяпкам и ручному труду пришла сельскохозяйственная техника и прочие механизмы. Картошка La Bonnotte оказалась ещё капризнее — этот сорт можно и даже необходимо обрабатывать только руками, нежно, с любовью. Поэтому производство в больших масштабах признали убыточным. И уже к 1960 году картофель сохранился только лишь у некоторых огородников на их личных огородах.

А в 1995 году французские островитяне решили, что неплохо бы снова начать выращивать этот сорт картошки в промышленных (насколько это возможно) масштабах — хотели вернуть личный островной брэнд, былую популярность, и по новой моде на винтаж начали снова засеивать свои сотки картошкой La Bonnotte.

И вот в 1996 году на аукционе в Друо картошку La Bonnotte объявили самой дорогой в мире. С участка 5 га (это вся плантация для этого сорта) ежегодно получают до 130 тонн продукции и продают по 500 евро за 1 кг. Но говорят, что в местных магазинах на острове Нуармутье этот деликатесный картофель можно купить по 70 € за килограмм, поэтому если будете в тех краях...

Так в чём особенность выращивания этого картофеля? Выращивается он в очень песчаной почве, на небольших грядках шириной около 70 сантиметров, удобренных морскими водорослями. Эти водоросли снабжают La Bonnotte дополнительными микроэлементами морского происхождения. Технология возделывания полностью ручная, и она обеспечивает успешное образование клубней благодаря максимальному прогреванию и проветриванию почвы. Собранный картофель в тот же день перебирается, моется, упаковывается и отправляется на продажу.

По традиции La Bonotte сажают в начале февраля, а собирают урожай на 90 дней позже, в начале мая. Доставка картофеля на рынок также должна осуществляться в тот же день по всему миру. Это необходимо для сохранения целостности и свежести картофеля, а также для обеспечения однородного вкуса при употреблении в пищу в любой стране. Поэтому этот сорт не оставляют про запас на зиму. Едят всё сразу.

Ну и попробовать картофель La Bonnotte можно примерно до 15 мая в лучших французских ресторанах и в лучших ресторанах Нидерландов.

Вы спросите: в чём же фишка этой картошки, за которую люди отдают такие деньги? Те, кто пробовал La Bonnotte, описывают его вкус как слегка лимонный, с солоноватым послевкусием и оттенком грецких орехов (хотя некоторые гурманы настаивают, что это каштаны). И этот картофель никогда не очищают, потому что его нежная кожица очень-очень тонкая и вкусная — она поглощает необычные морские ароматы...

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.