Гайд по витебским столовым. Кафе «Сто обедов»

А теперь к столу! К столу в общепите. Продолжаем рубрику #stolovaya_battle, и сегодня у нас на очереди свежий обзор не совсем столовой, а кафе, но так уже было, поэтому мы считаем, что это место для нашего гайда годится. Почему — читайте в обзоре.

Ну и перед тем, как начать мы напоминаем, что мнение авторов обзора носит субъективный характер. Мы стремимся описывать эмоции и вкусовые впечатления в моменте. Кроме того, обзоры финансируются исключительно на средства портала vitebsk.biz и не являются рекламой.

Также напоминаем, что мы оцениваем все столовые по своим критериям, которые не меняются от обзора к обзору. Десять критериев, за каждый из которых столовая может получить балл, полбалла или ноль баллов. Из этого и складывается общая оценка.

Итак, кафе «Сто обедов». Мы отправились в то, которое расположено на улице Лазо, 114 — прямо возле Витебской таможни.

Пусть это заведение называется кафе, но работает оно по системе столовой — вы получаете поднос, выбираете блюда и оплачиваете. Да, традиционной раздачи нет и некоторые блюда прямо при вас греют в микроволновке, но это не меняет того факта, что «Сто обедов» почти столовая. И это прекрасно.

Об этом заведении мы знали давно — в офисе их обеды пользовались популярностью — заказывали их через доставку Carte.by.

Но пришло время посетить их лично и написать обзор.

Начинаем оценивать.

1. Чистота. По этому пункту претензий никаких. Кафе небольшое — можно даже сказать, что размеры у него скромные, но внутри действительно чисто, нет противного общепитовского запаха. Нет грязных полов (хотя сейчас лето, пока никто из сугробов не заходит). Чистые окна, скатерти, зеркала — их здесь очень много. В общем порядок. За этот пункт ставим честный балл.

2. Уют. И снова сразу смело ставим балл. Внутри как-то даже слишком уютно. Да, может и не дизайнерские модные интерьеры, но видно, что владельцы старались для комфорта посетителей. Люстры, скатерти, какие-то доски с надписями, телевизор, даже меню не на бумажке, а на экране. Всё довольно милое и нет чувства казённости. Приятная обстановка. Такое мы ценим. Поэтому отличная оценка по этому критерию.

3. Туалет. И здесь снова полный порядок. В прямом и переносном смысле слова. Есть всё необходимое — бумага, мыло, антисептик, сушилка. Внутри чисто — видно, что заведение не забивает на санитарию. Поэтому мы снова ставим высший балл.

4. Попутный сервис. В этом подпункте мы традиционно оцениваем наличие салфеток, соли и перца на столах, состояние посуды и приборов. Тенденция набора баллов у «Сто обедов» и в этом пункте соблюдена — снова балл. На столах полный комплект, тарелки вообще почти как в «дорогих» заведениях, приборы тоже идеально чистые, новые, не убитые жизнью. Однозначно отлично.

5-6. Персонал и скорость обслуживания. Из всего персонала мы по понятным причинам общались только с девушкой кассиром-барменом-официантом. Вообще сомневаемся, как правильно назвать должность сотрудника, который выполняет полный цикл обслуживания посетителей. Работает быстро, улыбается, рассказывает о блюдах при необходимости. Всё плавно, чётко, без запинок. Нам по душе такой сервис, поэтому ставим по баллу и за персонал, и за обслуживание. Итого два высших балла.

7-8. Разнообразие меню и его фактическое наличие. Обзор получается без неожиданных поворотов, но мы стараемся быть объективными в своём субъективном суждении. И поэтому снова хотим поставить по баллу за эти два пункта. В меню есть выбор в принципе для каждого гурмана, в наличии тоже было всё. Придраться пока не к чему.

9. Цены. А вот тут уже первый недочёт. Стоимость обедов у нас, конечно, вышла посильная, но всё же будем честны — это не самое дешёвое место, где можно пообедать в разгар рабочего дня для заведений такого формата обслуживания. Не самые высокие цены, но и не эконом-класс. Поэтому снимаем полбалла и оставляем такую же половинку в копилку общей оценки.

10. Дегустация.

Обед № 1

• салат из свеклы с черносливом и орехом;
• оладьи картофельные, фаршированные мясом со сметаной;
• компот клубничный.

Стоимость обеда — 8 рублей 50 копеек.

«Мой обед состоял из драников, преимущественно потому, что девушке, которая спросила про них до меня, ответили: они только с печки. „Ни слова больше!“. Драники, действительно, были с пылу с жару, с чуть хрустящими краями, мясистые, с хорошим фаршем внутри. Сметаны тоже не пожалели, я всегда обращаю на это внимание — не люблю, когда на большой драник дают капельку сметаны. Вкусно, сытно, почти по-домашнему — 5 из 5.

Салат из свеклы. Я люблю свеклу и все её „производные“. В салате были орешки, чернослив и майонез. Вкусно, просто вкусно.

Компот. У меня какое-то лето клубничных компотов. Чтобы вы понимали, я их последний раз пила лет 10 назад, а тут компот за компотом. Не бабушкин, но тоже хорош».

Обед №2

• салат-коктейль из ветчины с сыром;
• котлета «Вечерняя»;
• картофельное пюре с маслом;
• компот клубничный.

Стоимость обеда — 10 рублей.

«Начну с салата, который коктейль. Понравилась подача и количество. Не микродоза, как чаще всего бывает в таких кафешках. В общем и целом салатик обычный. Радует, что свежий, но ничего необычного, как, впрочем, и плохого. Просто нормальный, типичный для столовых салат. Мне понравился. И майонеза в нём не с горкой — это особенно хорошо.

Продолжу пюрешкой. За пюре тоже лайк — не водянистое, не превратившееся в крахмальный клейстер, такое жёлтенькое, вкусное. Если закрыть глаза, то даже можно спутать с домашним.

Котлета «Вечерняя». Впервые встречаю такую котлету. Девушка на раздаче пояснила, что в котлете спрятался чернослив и что-то ещё (вроде молотые орехи, но я не уверена), и эта котлета-родственница таких котлет, как „Киевская“ и „Папапраць-кветка“. Что ж... что мне не понравилось в котлете — она пахла фритюром или маслом, в котором её жарили. Мне не понравилось то, что вот этот кляр отклеивался от тела котлеты и реально был невкусным. Внутри мясо птицы, но судя по цвету и структуре — это откуда-то из окорочков или бёдер. Не филе. Но это нормально. И сюрприз в виде чернослива — видимо в тот день в принципе был день чернослива в кафе. Так вот начинка, как по мне, на любителя. Кислит, плюс за счёт того, что котлета долго меня ждала — её грели в микроволновой печи — середина не очень хорошо прогрелась. В итоге я её не доела, и если меня спросят, заказала бы я такую котлету снова — я бы честно ответила, что нет.

К клубничному компоту никаких претензий — вкусный. Такой я бы выпила ещё».

По итогам дегустации коллегия офисных гурманов решает поставить полбалла кафе «Сто обедов» за еду. Но это оценка в моменте. И в общем в кафе вкусно и качественно, но в некоторых блюдах есть недочёты.

Итого кафе «Сто обедов» получает высокий (почти максимальный) балл — 9. И становится одним из лидеров нашего хит-парада в рубрике.

Можем мы ли рекомендовать это кафе? Да, без сомнений. Пробуйте, если ещё не пробовали.

Ну и традиционный опрос.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.