Пицца и фастфуд в Витебске

Чем отличается итальянская пицца от американской

Во всём мире пицца является один из самых популярных блюд, но больше всего её любят в США и Италии. Готовят её в каждой стране по-разному, но есть отличительные черты, по которым вы сразу сможете понять, итальянская или американская пицца перед вами.

В Италии тесто делают в два раза тоньше, чем в Америке: средняя толщина раскатанного теста — 2−3 мм, максимальная — 5 мм. Диаметр основы не превышает 35 см. В итальянской пицце всегда используется моцарелла. Также итальянцы укладывают начинку так, чтобы каждый кусочек находился отдельно, не накладываясь друг на друга. Начинки обычно немного.

При приготовлении пиццы жители Италии не используют замороженные продукты, только свежие и натуральные, муку — только из твёрдых сортов пшеницы. В пиццериях установлены специальные печи, которые топятся дровами. Здесь не используют электрические печи. Время выпекания не превышает 15-ти минут, значительно дольше повар готовит тесто и начинку.

Американцы готовят пиццу по-своему. Тесто они не раскатывают тонко, оставляя основу высотой примерно 1−2 см. В итоге готовая пицца становится более сытной и калорийной. Тесто сладковатое, более рыхлое из-за особых дрожжей, используемых американскими поварами.

Вместо оливкового используется растительное масло, а начинки бывает так много, что удержать кусок пиццы одной рукой проблематично. В ход идут разные продукты: индейка, солёные огурцы, курица, ананасы и другие.

В Витебске рестораны, кафе и пиццерии предлагают пиццу и по итальянским, и по американским рецептам. Вы можете заказать доставку любого понравившегося блюда на сайте carte.by и проверить, пицца какой «национальности» вкуснее.