Заместитель Директора. Менеджер ресторана. Бар-менеджер
Туризм, гостиницы, рестораны
Управление ресторанами, Барами
Высшее, 48 лет
Улучшить резюме
Январь 2017 — по настоящее время:
ООО Виппроджект
Витебск
Заместитель генерального директора
Организация работы заведения, заключение маркетинговых договоров, договоров поставок всей продукции для функционирования проекта. Подбор и обучение кадров. Составление барной карты, технологических карт. Общение с гостями заведения. Подготовка к запуску заведения.
Октябрь 2014 — август 2015:
ООО Фудмишн Витебск
Управляющий кафе
Организация работы заведения, заключение маркетинговых договоров, договоров поставок всей продукции для функционирования проекта. Подбор и обучение кадров. Составление барной карты, технологических карт. Общение с гостями заведения. Подготовка к запуску заведения.
Июнь 2010 — январь 2014:
Ресторан "Балчуг5" ( GQ-Bar)
Москва
Бар-менеджер
Руководство и контроль работой сервис-бара, контактного бара, ведение документооборота по бару.
Составление графика работы барменов, учет их рабочего времени, подбор кандидатов, обучение и аттестация персонала.
Разработка меню, составление технологический карт, проведение инвентаризаций.
Контроль заказов и поступление барной продукции, оборудования и инвентаря. Анализ и контроль ценообразования.
Проведение банкетов, мероприятий.
Январь 2007 — июнь 2010:
Ресторан "Балчуг5" ( GQ-Bar)
Москва
Старший бармен
Приготовление заказов, общение и обслуживание гостей за барной стойкой.
Помощь в работе Бар-менеджеру.
Февраль 2002 — январь 2007:
Ресторан "Бисквит"
Москва
Старший бармен
Приготовление заказов, общение и обслуживание гостей за барной стойкой.
Помощь в работе Бар-менеджеру.
Июль 1997 — январь 2002:
ЧП Пипченко Сергей Петрович КРЦ "Астория"
Витебск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Официант-бармен
Приготовление заказов, общение и обслуживание гостей за барной стойкой и столами в ресторане.
Март 1996 — июнь 1997:
ПКФ "Елена" Бар "Фрол"
Витебск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Официант-бармен
Приготовление заказов, общение и обслуживание гостей за барной стойкой и столами в ресторане.
Обновлено 11 янв 2019