«Сказ о беспощадном белорусском сервисе» Оставить отзыв

«ЖЫРовинка против старых клиентов» или сказ о беспощадном белорусском сервисе.

Начну, пожалуй, с «лет ми интродьюс майселф».
Меня зовут Даша, я - старый блогер, а также растрачиваю деньги направо и налево. То есть вот уже на протяжении семи лет позволяю себе обедать, завтракать и ужинать чаще одного раза в две недели в ресторанах, барах и кафе. Это моя личная медитация, и, в будущем с большим удовольствием запилила бы блог о сервисе Беларуси, потому что повидала многое в синеокой и за ее пределами. Воспитанностью обделена, первой никогда не нагрублю и за хорошее обслуживание могу оставить приятные чаевые (и часто немаленькие). Посему многие официанты, музыканты меня помнят в лицо, особенно кальянщики, часто обслуживают по-особенному. Я курю кальян. Я плохая девочка. Но хороший посетитель для многих кафе и ресторанов.

В рестораны «Журавинка» и бар «Угол 90» заходила до сентября прошлого года особенно часто, сейчас пореже, тем не менее, я приводила с собой большие и маленькие компании, рекомендовала эти места многим людям, помню официантов в лицо и некоторых по имени и как они обслуживают. В субботу мы решили заскочить в Журавинку или Угол 90 (кто не знает, эти два заведения объединены не только общим туалетом, коридором, но и, поговаривают, одним и тем же хозяином).
В первом заведении администратор сказал «мест нет». Бывает? Безусловно. На мой робкий вопрос «а может скоро столик освободится?», админ посоветовала (цитата) «ну вы подойдите к ним и спросите, я не осмелюсь».

В «Угол 90» красотка, похожая на 13-ую из «Доктора Хаус», она же администратор (и тут подсказывают из угла, что зовут ее Екатерина, боюсь ошибиться), просто лаконично сказала «нет мест» и отвернулась. Сбоку, слева, справа были зарезервированные столики, а также длиннющая пустая (!) барная стойка без резервации. Вы бы спросили, может нас туда можно было посадить? Мы ведь только вчера у вас сидели, официанты узнали, виновато улыбались. Спросите, надолго ли мы? Когда освободятся столики?
Я бы не писала этот пост, если бы не знала точно, как обслуживают в ХОРОШИХ заведениях в столице, к примеру, или в Дубае, или в Грузии, или в Азербайджане. Или в других странах мира и как ТАМ умеют отказывать "лишним" клиентам. Даже без звезд Мишлена. Администраторы стараются хотя бы сделать вид, что вы им как клиент, интересны, даже когда места заняты, даже когда вы не к месту. Они предлагают вариант «давайте узнаем, когда столик будет занят, вы до какого времени?» или пристроят куда-то. Ок, уговорили, ну не стоит меня садить с компанией, просто улыбнитесь, в конце концов. Скажите, что огорчены, что завтра обязательно будут столики, ПРИДУМАЙТЕ что-нибудь, чтобы к вам ЗАХОТЕЛОСЬ ВЕРНУТЬСЯ. Мне не надо лизать задницу, я прошу масенького внимания не только когда я у вас сижу. А то на своей шкуре в субботу поняла, что когда таки являюсь вашим клиентом «здесь и сейчас», оставляем по миллиону старыми, вы нам улыбаетесь в ответ, уважаемая администрация, а когда я и мои друзья не удел, со мной можно общаться будто разговор ведется неудобный и со стенкой. Мой друг был немного в афиге от такого «внимания». Или предложить фривольно спросить у посетителей, когда они освободят столик? Вы серьезно!? Это сервис? Белорусский и беспощадный :) Иногда мне кажется, что, прежде чем взять администрацию на работу в общепит, менеджерам надо в срочном порядке закупить билетиком в Дубай или в открытое сердцем Тбилиси до среднего уровня ресторана, чтобы понять, ЧТО ТАКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО. И отдохнете заодно, и подумаете.

Тройка за обслуживание, 3 балла только за то, что последние недели нас обслуживали хорошие официанты, классные кальянщики Артем и другой парень и, особенно, мое спасибо официантке из Угла 90, невысокого роста с русыми волосами. Вы клевая и безумно очаровательная.
Ах да, рекомендую сходить в [название вырезано редактором], когда откроется заново. И посмотреть как ведет себя администрация.

С уважением, АльДаша.

5