- Кафе
- Рестораны
- Салоны красоты
- Парикмахерские
- Автосервисы
- Автозапчасти
- Турфирмы
- Такси
- Прокат авто
- Медицинские центры
- Оптика
- Стоматологии
- Одежда
- Детские магазины
- Обувь
- Мебель
- Окна
- Двери
- Натяжные потолки
- Кондиционеры
- Тренажерные залы
- Фитнес-клубы
- Обучение, курсы
- Лазертаг
- Свадебные салоны
- Доставка воды
- Бани и сауны
- Бассейны
- Копицентры
- Автошколы
- Агентства недвижимости
- Ремонт мобильных
- Ритуальные услуги
- Стройматериалы
- Ворота
- Цветы
- Реклама
- Прокат
- Базы отдыха
- Гостиницы
- Достопримечательности
- Кинотеатры
- Шины
- Ковры
- Ломбарды и займы
«Сказ о беспощадном белорусском сервисе»
«ЖЫРовинка против старых клиентов» или сказ о беспощадном белорусском сервисе.
Начну, пожалуй, с «лет ми интродьюс майселф».
Меня зовут Даша, я - старый блогер, а также растрачиваю деньги направо и налево. То есть вот уже на протяжении семи лет позволяю себе обедать, завтракать и ужинать чаще одного раза в две недели в ресторанах, барах и кафе. Это моя личная медитация, и, в будущем с большим удовольствием запилила бы блог о сервисе Беларуси, потому что повидала многое в синеокой и за ее пределами. Воспитанностью обделена, первой никогда не нагрублю и за хорошее обслуживание могу оставить приятные чаевые (и часто немаленькие). Посему многие официанты, музыканты меня помнят в лицо, особенно кальянщики, часто обслуживают по-особенному. Я курю кальян. Я плохая девочка. Но хороший посетитель для многих кафе и ресторанов.
В рестораны «Журавинка» и бар «Угол 90» заходила до сентября прошлого года особенно часто, сейчас пореже, тем не менее, я приводила с собой большие и маленькие компании, рекомендовала эти места многим людям, помню официантов в лицо и некоторых по имени и как они обслуживают. В субботу мы решили заскочить в Журавинку или Угол 90 (кто не знает, эти два заведения объединены не только общим туалетом, коридором, но и, поговаривают, одним и тем же хозяином).
В первом заведении администратор сказал «мест нет». Бывает? Безусловно. На мой робкий вопрос «а может скоро столик освободится?», админ посоветовала (цитата) «ну вы подойдите к ним и спросите, я не осмелюсь».
В «Угол 90» красотка, похожая на 13-ую из «Доктора Хаус», она же администратор (и тут подсказывают из угла, что зовут ее Екатерина, боюсь ошибиться), просто лаконично сказала «нет мест» и отвернулась. Сбоку, слева, справа были зарезервированные столики, а также длиннющая пустая (!) барная стойка без резервации. Вы бы спросили, может нас туда можно было посадить? Мы ведь только вчера у вас сидели, официанты узнали, виновато улыбались. Спросите, надолго ли мы? Когда освободятся столики?
Я бы не писала этот пост, если бы не знала точно, как обслуживают в ХОРОШИХ заведениях в столице, к примеру, или в Дубае, или в Грузии, или в Азербайджане. Или в других странах мира и как ТАМ умеют отказывать "лишним" клиентам. Даже без звезд Мишлена. Администраторы стараются хотя бы сделать вид, что вы им как клиент, интересны, даже когда места заняты, даже когда вы не к месту. Они предлагают вариант «давайте узнаем, когда столик будет занят, вы до какого времени?» или пристроят куда-то. Ок, уговорили, ну не стоит меня садить с компанией, просто улыбнитесь, в конце концов. Скажите, что огорчены, что завтра обязательно будут столики, ПРИДУМАЙТЕ что-нибудь, чтобы к вам ЗАХОТЕЛОСЬ ВЕРНУТЬСЯ. Мне не надо лизать задницу, я прошу масенького внимания не только когда я у вас сижу. А то на своей шкуре в субботу поняла, что когда таки являюсь вашим клиентом «здесь и сейчас», оставляем по миллиону старыми, вы нам улыбаетесь в ответ, уважаемая администрация, а когда я и мои друзья не удел, со мной можно общаться будто разговор ведется неудобный и со стенкой. Мой друг был немного в афиге от такого «внимания». Или предложить фривольно спросить у посетителей, когда они освободят столик? Вы серьезно!? Это сервис? Белорусский и беспощадный :) Иногда мне кажется, что, прежде чем взять администрацию на работу в общепит, менеджерам надо в срочном порядке закупить билетиком в Дубай или в открытое сердцем Тбилиси до среднего уровня ресторана, чтобы понять, ЧТО ТАКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО. И отдохнете заодно, и подумаете.
Тройка за обслуживание, 3 балла только за то, что последние недели нас обслуживали хорошие официанты, классные кальянщики Артем и другой парень и, особенно, мое спасибо официантке из Угла 90, невысокого роста с русыми волосами. Вы клевая и безумно очаровательная.
Ах да, рекомендую сходить в [название вырезано редактором], когда откроется заново. И посмотреть как ведет себя администрация.
С уважением, АльДаша.
Рестораны — в каталоге Vitebsk.biz — прим. ред.
Я тоже. Страна у белорусских посетителей не самая популярная, поэтому и привлекло внимание ваше упоминание об Азербайджане.
Баку шикарный город!
Запомнился ли особенно какой-нибудь ресторан или кафе?
Мне запомнился особенно кафе "Ла Маракеш". Он с виду маленький, уютный, но сервис просто выше всяких похвал. Мы там почти каждый день проводили. Общались с администрацией, рассказывали о национальных блюдах.
А сам Баку удивителен своими холмами (в жару к отелю Пламя особенно было прикольно подыматься), классной береговой линией, современностью и сохранением исторического культурного наследия. За это большущий плюс..
Есть маленький нюанс, что таксисты плохо знают сам город и крайне редко пользуются GPS. Но, думаю, это вопрос времени. Насколько читала об истории Баку, он совсем недавно так осовременился.
Капитан, странное дело обижаться на комментарии незнакомцев.
" Девушка, а Вы не перепутали сайт? С таким подходом Вам только блоки писать на bloger.by "
блоги. Мы там есть.
"десь столько пафоса, понтов и мажорства."Растрачиваю деньги направо и налево"- "я королева все должны мне кланяться"- так это читается между строк. "
Моя самоирония псевдокоролевы всегда завернутая, не для всех :) А что касается блогов, кто же вам сказал, что мешает? Он в создании.
Ну с юмором же..!
У нас принято смолчать на сервис, у нас принято закрыть глаза в стране на обслуживание, на оплаты, на проч. мелочи. У меня тоже в принципе по умолчанию это принято, но до поры до времени, а когда закипает, я рублю правду-матку. Да, почему я не имею право считать себя, как вы сказали.. "кхекхеролевой"? Кстати, я действительно крутая. Вхожу в список десяти самых красивых девочек. В нашем переулке :))
А если серьезно, считаю, что КАЖДЫЙ человек должен друг с другом общаться уважительно, то бишь по-королевски, _по умолчанию_, потому что я так поступаю с каждым новым знакомым от официанта до коллеги, с каждым, кто рядом со мной проводит какое-то время, а о себе сам он может говорить что угодно. Вам нравится сервис во всех наших заведениях? Не уверена. Но вопрос в том, что пока мы будем молчать, и только единицы высказываться, ничего не сдвинется. И пусть я буду выглядеть неприглядно, потому что не фильтрую слова и мой специфический юмор непонятен, или даже пусть потом мне плюнут в салат админы кафе (Господи, какая ерунда), я потерплю и даже съем, все равно ж "мяч за шкафом, значит его нет". Главное, что правду свою я высказала вслух как минимум, об очевидных минусах, которые, кстати, не нравятся обычно каждому.
Расширяйте сознание! Пожалуйста)
У вас сознание скомканное.
Даша уже даже в открытую сказала: это самоирония.
Но нет, вас не проведёшь, вам лучше знать, что у автора на уме.
Смех за кадром придумали для вас.
Зато я вас давно знаю!
Я никогда рот не открою на пустом месте, но не могу не ляпнуть когда начинают возню там где начинать её не стоит.
Мой маленький эксперимент удался. Два дня назад была заполнена эмоциями от негодований на сервис и желанием отвлечься от насущных дел. Сначала написала для себя отзыв в ворде абсолютно сухой, как и положено в разделе "отзывов". Точнее как обычно пишут пользователи. А потом решила сделать фарс с фотографиями, добавить перца белорусскому пользователю с резкими фразами "швыряюсь деньгами" без ковычек, добавить еще фразу "раз в две недели", а еще и фотографии вставить принципиально без еды. Добавить информацию, что летаю и себя в красивом виде, не самом потрепанном как иногда бываю. И таки наблюдать со стороны, как люди разделяют свои позиции в Беларуси. Кто-то там посмеялся и привел пример с Серебряковым - это так верно :)
Что мы видим? Ну, во-первых тема задела большинство. Вы отдохнули, я посмеялась, каждый отвлекся. Сотрудничество вышло :)
Во-вторых многие любят повторять свое мнение по пять раз, еще подчеркивая, что я им "не интересна". Такая манера общения меня больше всего забавляла, особенно когда увидела снова анонимуса с утра. Чуть не облилась кофе от удовольствия и переполняющей лицемерной маски. Вы можете еще раз ответить и еще раз сюда заходить. А если бы я оставила ссылку на свой аккаунт, все люди с противоположной точкой зрения наверняка бы на нее клацнули, нет, они бы туда полетели. Как в том анекдоте "ежики давились, плакали, но продолжали есть кактусы".
В-третьих, по поводу фотографий. Тут к бабке не ходи, были бы фотографии заполнены едой, было бы еще хуже реакция. Я такие фотки специально не ставила. И еще - был бы мужик на фотографии, была бы совершееееенно иная реакция :)
В-четвертых, о достатке. Нет более едкого саморазрушительного чувства чем мысль о том, что кто-то летает, а я нет, что кто-то ест, а я нет. Что кто-то не работает (хотя бы в тот момент, как на фото), а я нет. Это один из самых главных моих посылов, скинуть заведомо больше фоточек в кафе, написать чуть больше, что часто посещаю другие рестораны. И все, реакция общества страшная. Кого-то задело так, что не может эта тема отпустить больше пяти минут, он сюда возвращается, ищет поддержку среди союзников, общаются и наконец-таки уходит довольным, если тема не развивается и он сказал свое слово последним ("дорогой, прости, в интернете кто-то не прав"). А то, что часть общества повелась, они так и не поняли.
Помнится, когда я запахивалась на трех работах с утра и даже в ночную смену, тянув всю семью с ребенком, завидовать у меня не было времени. Ну и, кстати, общество меня любило больше, я же как все. Пашу, как вы сказали "средний класс"?. И в принципе, эта эмоция зависти , как холера - самая гадкая, которая может быть со стороны человека. Но и признаться себе в этой эмоции крайне сложно.
В-пятых, любому человеку на моем месте было бы неприятно. Я о ситуации в кафе. Но это неважно уже здесь. А администрация все равно почитает комментарий, если уже не прочла. И я полностью разделяю точку зрения Alla2702. Потому что, как уже сказали выше "умение отказать - это тоже сервис". И самый главный момент, на котором, к сожалению, не удалось заострить внимание, mea culpa. Когда ты сидишь в кафе, то ты важный гость, особенно зависит от количества оставленных купюр. Когда ты не удел, тебе покажут четко, что ты сейчас не удел. И мне такой сервис не нравится. Каждый клиент равен, тот, кто пьет чашку кофе, тот, кто заказывает на большие суммы, и тот, кто пришел и не смог попасть. И я бы хотела это видеть. А то напоминает ситуации из кинофильма "Красотка", где Джулия Робертс пришла в непригожем виде и ничего не купила в салоне, где к ней отнеслись высокомерно.
p.s. Перечитав внимательно мой отзыв, ответьте сами себе "превозносился ли автор над обществом"? Нет :) ни в одной фразе. Это вы, дорогой мой читатель, Который все равно "давится", но читает, столь реагирующий, превозносишь меня над собой, сам того не понимая. И только некоторые поняли всю самоиронию и искреннюю иронию над самим отношением между людьми.
Рестораны, которые умеют красиво отказывать: Клюква, Амстердам, ПушкинТаймс, Бисквит, Трактир. Это на моем опыте.В Минске мой любимый ресторан по обслуживанию - Чайхана, Васильки.
Сервис в наших широтах улучшается, но очень медленно...
Интересно же читать развёрнутые отзывы, в которых есть и впечатления и эмоции.
А то бывает "Привет. Норм. Рекомендую".
Но и вы не обошлись без капельки грязи.
Какое оно ни есть, но имеет право на существование.
Хотя это очевидно.
Дай всем деньги, деньги....
А невдомёк, что (по аналогии со спорт.тренировками - процентное соотношение диеты и упражнений), инвестированный в дело капитал - это примерно те же 20% от общей затраты.
А вот всё остальное и является основой!
Забота о клиентах с большой буквы. Без этого всё выглядит так себе.
Потому что не хотим и не умеем общаться, поэтому такую же модель переносим и в бизнес.
Казалось бы самое элементарный, но такой недостижимый для белорусов навык.
И написала она отлично. Перечитайте ещё раз, там не к чему придираться.
То же самое бы высказал если б этот текст написал самый страшный и грязный Бармалей.
Вне Беларуси мне всегда стыдно, что у них лучше чем у нас (гостиницы, рестораны, магазины и т.д.). И это даже в тех странах, которые многие считают отсталыми.
Теперь ждём комментарии: Стыдно? Уезжай!
Муахаха! напомнило ситуэйшн, когда Серебрякову за слова о хамстве как национальной идее восемь из десяти хамством ответили))) было бы смешно, если бы не было так грустно
автору большой респект. напишите, пжл, где еще вас можно почитать, с удовольствием подпишусь
Это суббота, и даже если сюда зашли просто попить кофе, клиент имеет право пить его долго, совсем долго, долго-предолго и т.д., а подходить и спрашить :"скоро ли вы доедите и т.д " - это сверх свинства со стороны администратора или официанта.
Даша, мест нет , вы не успели, ищите места в других заведениях, а не стойте над душой у тех, кто пришел раньше вас, либо резервируйте столик заранее.
Прочтите отзыв ещё раз.
Мы с мужем часто посещаем одно заведение в городе и когда сталкиваемся с ситуацией - мы пришли, а места нет, то нам всегда предлагают столик в барной зоне, если он свободен, а если совсем все занято - то извиняются с немного виноватой улыбкой. И нам не обидно уходить из такого заведения, а хочется наоборот возвращаться туда! К клиентам нужно относится нормально, а не как получится!
Вообще, мне кажется, что тут еще многое зависит от руководства. У меня брат знакомого работаем в одном кафе нашего города, и он рассказывал, что работать ему там нравится в плане денег, но директор официантов несчадно [не могу подобрать цензурное слово] за каждый промах или недоработку.
Мы бываем в этом кафе, и для меня в плане сервиса это одно из лучших кафе в городе! Оно не самое дешевое, меньше 100 рублей за обед на двоих и +чаевые мы редко там оставляем, но эти деньги оправданы хорошим качеством блюд и отличным сервисом!
Когда у нас в заведения начнут открываться с целью "вкусно кормить людей", а не только зарабатывать деньги, тогда возможно отзывов, подобных Дашиному, станет меньше)
В комментарии можно писать об этом открыто.
Кафе, где отличный сервис - Витебский трактир
Вы же не для себя пишите, а для всех нас, и меня в том числе.
Поэтому читаю.
Но пишите вы ересь, и акцентируете внимание не на основном посыле, а вообще непонятно на чём, да ещё и приукрашиваете это отсебятиной.
Если бы ко мне подошел админ кафе и спросил как долго я еще собираюсь у них кушать-вот это был бы нонсенс ,повод для негодования и сервиса по-белорусски. В ситуации автора проблемы я так и не узрела, честно говоря.
1 или 2 позволить себе обед или завтрак в ресторане,а судя по фото это кофе,ну так,не удивили) и да,потратить 100 р ,как вы говорите миллион!!))тоже не самая большая сумма! можно было и попроще написать
а в целом согласна)
