Здравствуйте, Владимир!
Если у Вас оплачиваемая практика (не любая!), и с Вами заключён трудовой договор, то Вам должны выплачивать заработную плату в сроки, установленные в организации. При невыплате заработной платы в этом случае Вам целесообразно обратиться с жалобой в Инспекцию труда.
Здравствуйте, Владимир!
Если в понедельник не перечислят — можете писать жалобу в Витебское областное управление Департамента государственной инспекции труда (г. Витебск, ул. Правды, 18).