Гастрофест в Витебске−2021: итоги

Официальный партнёр Первого республиканского Гастрофеста — сервис доставки еды и бронирования столиков

И снова к теме Гастрофеста. Сегодня постараемся подытожить свои впечатления о семи участниках фестиваля и сформулировать заключение, которое, как нам хотелось бы думать, будет полезно тем, кто только планирует начать свой гастрономический вояж или тем, кому просто интересно.

В этом году в Гастрофесте принимают участие семь витебских заведений общественного питания. Семь разных сетов, семь разных впечатлений.

Ресторан «Лямус»

Humans Lounge Bar

Nimbus Lounge Bar

Кафе-бар «Марвин»

Бар Euphoria

Кафе GARAGE

Ресторан-паб «Большой Тим»

Мы обошли каждое заведение и попробовали каждый сет. Возможно, где-то нам не везло со сменами поваров, и в другие дни те же самые сеты были приготовлены лучше или хуже. Естественно, что наше мнение не является каноном, и оно, как и любое другое, выражает субъективную оценку автора. Но мы старались смотреть на сеты беспристрастно и честно.

Осталось небольшое сожаление о том, что в Витебске так много заведений и так мало участников — для сравнения в том же Бресте более 20 участников феста. И наибольшее огорчение от того, что только два заведения подошли к заданию фестиваля ответственно и креативно — предоставить гостям сет-визитную карточку ресторана — это бар «Хьюманс» и бар «Нимбус». Остальные заведения собрали сет из уже давно существующих позиций в своих меню.

Теперь распределим места в общем зачёте.

Первое и самое главное место мы безоговорочно отдаем бару «Хьюманс». И ещё раз говорим спасибо за великолепный сет и такое головокружительное погружение в азиатскую кухню.

Второе место, когда все сеты съедены, хотелось бы отдать ресторану-пивоварне «Лямус». Да, мы поставили ему всего 7 баллов, но по итогу сет от «Лямуса» оказывается на втором заслуженном месте. И подача, и сервис, и старание команды, и вкус, и состав сета — всё на должном уровне Гастрофеста. И мы до сих пор с теплом вспоминаем ростбиф...

Третье и не менее заслуженное место в нашем зачёте занимает кафе-бар «Марвин». Реальный сет не разошёлся с изображением на фото, опубликованном на сайте фестиваля. Он заслуживает и внимания, и призового места. Тема шашлыков и мяса в кафе-баре «Марвин» раскрыта полностью. Наши поздравления.

Остальных участников мы не станем распределять по местам, потому что все остальные сеты примерно на одном уровне. В каждом были и плюсы, и минусы.

Но есть последнее место. И его мы без сожаления отдаём кафе «Гараж». Рисковать и пробовать второй раз их сет, надеясь, что повара одумались и исправили ошибки, мы не стали. Но сет, который подали нам, — это провал, это фиаско, это последнее место.

Отдельно хотелось бы отметить сет от бара «Нимбус». Нам понравились старания шеф-повара и оригинальность блюд. Но чего-то чуть-чуть не хватило. Для «Нимбуса» это первый Гастрофест, и мы почему-то уверены, что в следующий раз это заведение будет стоять на призовых местах.

×××

Гастрофест продолжается до 2 мая! У каждого есть возможность стать дегустатором, забронировать столик в любом заведении, выбрать фаворита и написать свой отзыв!

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.